“3月(yuè)豬價觸底反彈‌×，4月(yuè)有(yǒu)望進入新一(yī)輪上(shàng)漲周期”“毛批σ÷Ωα豬價7.6元/斤，5月(yuè)漲價勢不σ✔×(bù)可(kě)擋”“7、 8月(yuè)份豬價可(kě)能(nδ​∏éng)會(huì)破8奔9，攔也(yě)攔不(bù)住?”……✘ 自(zì)今年(nián)3月(yuè)以來(lái)，↕↔€在突破了(le)十餘個(gè)月(yuè)的(de••α)豬市(shì)低(dī)迷和(hé)虧損∞¶後，養豬業(yè)的(de)關鍵詞由“跌跌不(bù Ω)休”喜轉“看(kàn)漲”。随著(zhe)全國(guó)各地(d®Ωì)豬價漲聲一(yī)片，也(yě)意味著(zhe)這(zhè)一(≤φ γyī)輪豬周期接近(jìn)尾聲。

　　當下(xià)豬價持續上(shàng)漲的(de)& "前景大(dà)好(hǎo)，養豬主體(t$§§ǐ)開(kāi)始有(yǒu)望走出連續虧損的(de)泥潭。然φ•而，“豬周期常有(yǒu)，而虧損不(bù)₩™‌≠能(néng)常有(yǒu)”——如(rú)何理ε±σ(lǐ)性而有(yǒu)效地(dì)認識和(↕♣§hé)應對(duì)豬周期，尋找合适的(de)對(duì)Ωπ沖方式，成為(wèi)所有(yǒu)養豬主體(tǐ)都(dōu)應實時(>✔≠shí)思考的(de)一(yī)道(dào)α>β©常規題。

　　“豬周期” 格局生(shēng)變

　　所謂豬周期，即生(shēng)豬價格受疫情、供求關系及國(gu★™βó)家(jiā)政策等多(duō)種因素影(yǐng)響，呈現(xiàn)出®♣具有(yǒu)一(yī)定周期性的(de)經濟現(xiàn)象£♠≠，通(tōng)常按照(zhào)“豬價下(xià)跌——大(dà)量淘汰♦↓≈母豬——生(shēng)豬供應減少(shǎo)——¥δ豬價上(shàng)漲——母豬存欄量大(dà)增——生(shēng)豬↑•ε供應增加——豬價下(xià)跌”的(de)軌迹循環。

　　“由于受生(shēng)豬養殖規模化(huà)程度€Ω提高(gāo)、散戶退出加快(kuài)、養殖結構的(de)政策性導向、'><ε信息化(huà)程度、養殖主體(tǐ)資金(↕Ωλjīn)實力提高(gāo)及外(wài)部資本進駐等多(d∞↑Ωuō)重因素影(yǐng)響，豬周期格局正發生(sh"∏ēng)著(zhe)本質變化(huà)。”農(nóng)信互聯行(x€Ωíng)情寶分(fēn)析師(shī)夏晨豐'γ÷表示，“目前，行(xíng)業(yè)內(nèi)已逐步形成共≤ ≈識——大(dà)周期的(de)時(shí)代ε$♥已經結束，從(cóng)三四年(nián)一(yī)輪的(de)大(dà)↑€≠周期正逐步過渡到(dào)年(nián)內(nèi)小(xiǎo)周期波動。”&©同時(shí)，豬産業(yè)也(yě)迎來(lái)了(l $♦δe)真正意義上(shàng)的(de)微(wē∞ ★i)利時(shí)代，暴漲暴跌将不(bù)複存在，豬價将₩§®​開(kāi)啓理(lǐ)性走勢元年(nián)。

　　随著(zhe)規模化(huà)養豬進程的(d×>e)加快(kuài)，豬産業(yè)重新整"•合洗牌，小(xiǎo)散戶逐步退出，規模化(hu♠φà)養殖場(chǎng)占比增多(duō)，豬周期的(de)價格波動會(hu→♦ ∞ì)逐步緩和(hé)。但(dàn)就(jiù)豬周期本≥≠身(shēn)來(lái)說(shuō)，夏晨豐分(>∞₽fēn)析：“目前我國(guó)的(de)豬産業(yè)發展相♣≈(xiàng)當于美(měi)國(guó)70年↔"(nián)代左右的(de)規模，即便2≈Ω§010年(nián)美(měi)國(guó)的(d≥©↑αe)豬存欄量在5000頭以上(shàng)的(de)λ↕豬場(chǎng)占比就(jiù)已逾60%，β♥δ其仍不(bù)能(néng)完全擺脫豬周期。但(dàn)是(shì)★♦≤他(tā)們依靠現(xiàn)有(yǒu)的(de)豬肉期貨、飼♥​∑料原料期貨等相(xiàng)對(duì)完善的(de)對(duì)沖 λ→平台，能(néng)夠很(hěn)好(hǎo)地(dìα >β)緩沖風(fēng)險。參考歐美(měi)的(de)數(shù)據，再結合我國★¥(guó)豬産業(yè)發展的(de)實際情況，ε≈ε衍生(shēng)于供需雙方都(dōu)追逐利潤***大(dà)化(huà)​☆$的(de)經濟行(xíng)為(wèi)中的(de)≈€≥δ豬周期，也(yě)還(hái)是(shì)會(huì)客觀存在。因此，養≥★豬主體(tǐ)要(yào)想規避豬周期，就​•(jiù)應該逐步尋找到(dào)适合自(zì)己的✘÷♠(de)‘對(duì)沖方式’。”

　　差異化(huà)經營 辟新徑

　　随著(zhe)消費(fèi)者飲食結構的(de)改變↓‌以及對(duì)食品安全的(de)追求，豬肉需求也≠≈↓ (yě)正發生(shēng)轉變——“普通(tōng)≠​豬肉與高(gāo)端豬肉的(de)需求分(fēn)化(huà)會£β(huì)越來(lái)越明(míng)顯，生(sαα♦ hēng)态綠(lǜ)色豬肉将會(huì)是←¶(shì)一(yī)個(gè)價值增長(cháng<$)點，而普通(tōng)豬肉也(yě)将進入微(wēi)幅盈利區(qū)間♠βΩ(jiān)。”這(zhè)是(shì)>¥搜豬網在“2015——生(shēng)豬養殖業(yè)的(de)曆史性↕γλλ轉折點”中對(duì)行(xíng)業(yè)的(de)忠告。在尋求與普通(​≤δ↓tōng)豬肉差異化(huà)的(de)發展α<戰略上(shàng)，不(bù)少(shǎo)養豬主體¶®(tǐ)已開(kāi)始先行(xíng)一(yī)步→ 。

　　“我們堅信‘以質量求生(shēng)存’，要(yào$★£€)打造老(lǎo)百姓吃(chī)得(de)起的(de)特≥☆色放(fàng)心豬肉。”河(hé)北(běi)省石家(jiā)莊市(s≤€hì)靈壽縣青同鎮農(nóng)民(mín)***合×<≈​作(zuò)社聯合社主任、靈壽縣騰龍養豬***合作(zuò)社理(± ↕×lǐ)事(shì)長(cháng)蔔海(hǎi)燕告訴記者。“改良品種，走☆>特色養殖道(dào)路(lù)，是(shì)我們在當前健康飲食≈↕理(lǐ)念下(xià)一(yī)個(gè)新的(de∏π★ )發展方向。”蔔海(hǎi)燕對(duì)此成竹在胸→¶✔，“結合燕趙大(dà)地(dì)先民(mín)栽桑養蠶的(de)曆史φφ±Ω，現(xiàn)在我們是(shì)種桑養畜。喂☆₹養蛋白(bái)桑的(de)特色豬，既減少(shǎo)了(le)抗' ★生(shēng)素的(de)使用(yòng)，還(hái)$≈¥提升了(le)肉的(de)品質。”據了(le)解，青同鎮農(σ♣≈©nóng)民(mín)***合作(zuò)社聯合社自(zì)201$♥3年(nián)開(kāi)始搞特色養殖，目前已​£占整個(gè)養殖規模的(de)50%，并将繼續擴大(dà)。

　　“用(yòng)蛋白(bái)桑喂的(de)豬，肉瓷實，瘦​≈肉多(duō)，白(bái)膘肉嚼著(zhe)§∑$勁道(dào)。因為(wèi)期間(jiān)增加了(le)種桑、≤∏加工(gōng)蛋白(bái)桑飼料等很(hěn)多(duō)環節，而且喂蛋白♠®®π(bái)桑的(de)豬比普通(tōng)豬的(de>✔€€)生(shēng)長(cháng)期更長(cháσ♣ng)，所投入成本也(yě)就(jiù)更多 α​(duō)，跟普通(tōng)豬肉一(yī)樣價格是©σ$(shì)行(xíng)不(bù)通(tōng)的(de)。特色豬比普通(tō ≤​ng)豬高(gāo)不(bù)了(le)幾塊錢"™∑(qián)，但(dàn)是(shì)老&÷(lǎo)百姓能(néng)夠吃(chī≥•)到(dào)放(fàng)心豬肉，隻有(yǒu)價格和(hé)付出對(du♥¥ì)等，産業(yè)才能(néng)長(cháng)•™"久發展。”蔔海(hǎi)燕坦言。

　　無獨有(yǒu)偶，“中國(guó)養豬**股”€Ω‌雛鷹農(nóng)牧集團在産品差異化(huà)上(shàng)同樣進行(☆β≥←xíng)著(zhe)大(dà)刀(dāo)§☆​♠闊斧的(de)發展——生(shēng)态豬、藏香豬項目。通(tōng)過進軍高λ↔ (gāo)端市(shì)場(chǎng)，适當規避豬周期産生(shēng¶↓)的(de)影(yǐng)響。其中，位于河(hé)南'←€(nán)三門(mén)峽市(shì)的(dεγe)生(shēng)态豬項目規劃年(nián)出欄100萬¶Ω頭，位于西(xī)藏的(de)藏香豬項目規劃年®‌♦(nián)出欄10萬頭，截至2014年(nián)末生(sh₽φ±'ēng)态豬出欄約8.1萬頭，西(xī)藏藏香豬項目的(de)工(∑​gōng)程進度約為(wèi)28%。

　　規模化(huà)發展 成大(dà)勢

　　業(yè)內(nèi)人(rén)士認為(wèi)，在成本和(hé)α↑資源的(de)制(zhì)衡制(zhì)約下(xià)，養φ™殖業(yè)逐漸向精細化(huà)生(shēng&♦₩)産方向轉變，規模化(huà)、精細化(huà)養殖将是λ§(shì)發展大(dà)勢。

　　“就(jiù)得(de)聯合起來(lái)♣σ↔，單打獨鬥不(bù)行(xíng)。”沿著(zhe)“≠•小(xiǎo)散養戶——養殖大(dà)戶™∑✔→——騰龍養豬***合作(zuò)社理(lǐ)事(shì)長(chá™× ng)——青同鎮農(nóng)民(mín)***合作(zuò)社聯合‍•λ社主任”一(yī)路(lù)走來(lái)的₽×♦>(de)蔔海(hǎi)燕感觸頗深。據蔔海(hǎi)燕介紹，目前聯合社下(xi 'à)面的(de)合作(zuò)社都(dōu)設有(yǒu)規模化<±(huà)的(de)豬場(chǎng)，并在聯合社內♦"φ(nèi)實行(xíng)橫縱再聯合，縱向上(s✘§hàng)，25家(jiā)成員(yuán)社中種植合π✘€☆作(zuò)社和(hé)養殖合作(zuò)社相(xiàng)互合​ε<∑作(zuò)，探索出“畜——沼氣——肥料——桑葉——加工(gōn< ♣&g)——畜”這(zhè)一(yī)生(shλ&∞ēng)态循環農(nóng)業(yè)的(de)産業(yè)鏈;®πβ‌橫向上(shàng)，15家(jiā)養豬合作(zuò)α →>社各有(yǒu)分(fēn)工(gōng)，互相(xiàng)幫助。§∑“成員(yuán)社兵(bīng)衛養豬**​€¥*合作(zuò)社與飼料公司合作(zuò)，在聯合社當中實現(xiàn)團購(β∑♣✔gòu);騰龍養豬***合作(zuò)社則與雙鴿、雨(yǔ)潤等公司合作(♦≤zuò)從(cóng)而統一(yī)銷售。要(yào)¶  品種有(yǒu)好(hǎo)品種，要(yào)飼☆≤料有(yǒu)好(hǎo)飼料，要(yào)銷售有(yǒu)好(hǎo)$€♦λ銷售，我們逐步形成內(nèi)部産業(yè)鏈，也(π×♣λyě)就(jiù)共攤了(le)風(fēng)險。”青同鎮供 →φ₹銷合作(zuò)社副主任趙學科(kē)表示。

　　而作(zuò)為(wèi)自(zì)上(shàng)市(shì)以∑λβ來(lái)就(jiù)積極打造全産業(yè)鏈模式的(de)雛鷹↓∑農(nóng)牧集團，也(yě)從(cóng)上(shàng)遊的(de)飼料£&↓γ生(shēng)産到(dào)下(xià)遊的(de)屠宰加↔≥γ工(gōng)、冷(lěng)鮮肉專賣等，不(bù)斷延伸産業(yè)✔"γ鏈，并根據市(shì)場(chǎng)行φα♠∏(xíng)情适當調整産品結構，應對(duì)生(sh✘¶©​ēng)豬價格波動帶來(lái)的(de↑γ™)風(fēng)險。雛鷹農(nóng)牧集團在接受記者采訪時(shíΩ©)表示：“生(shēng)豬市(shì)場(chǎng)價格變動的(de)風(λ•fēng)險是(shì)整個(gè)生(shēng)豬行(xíng$↓ש)業(yè)的(de)系統風(fēng)險，對(duì)任何一"↔♥(yī)家(jiā)生(shēng)豬生(shēng)産→₽→≥者來(lái)講都(dōu)是(shì)客觀↓ ≥存在、不(bù)可(kě)控制(zhì)的&↓☆✔(de)外(wài)部風(fēng)險。雛鷹農(©←"nóng)牧集團利用(yòng)自(zì)身(shēn)全産↓>業(yè)鏈的(de)優勢，在種豬和(hé)仔"≥ε豬市(shì)場(chǎng)行(xíng)情不(bù)好(hǎo)的(de)↔$¶®時(shí)候，适當增加自(zì)用(yòng)比例，将預留種∞φ豬和(hé)仔豬繁育養殖為(wèi)商品肉豬，并适當增加商品肉豬♠§的(de)數(shù)量，通(tōng)過向下(xià)遊逐步推進，建設屠↑λ•宰場(chǎng)、冷(lěng)庫;在商品肉豬價格低(dī)迷時₩∏(shí)，适當屠宰儲藏凍肉，待行(xíng)情回暖後±¥ε銷售，并通(tōng)過生(shēng)産肉制(zhì)品、發↕±®酵火(huǒ)腿等多(duō)種高(gāo)附加值産品，緩§ α解價格波動帶來(lái)的(de)影(yǐng)響。”