王長(cháng)安

動物(wù)營養專家(jiā)

信心來(lái)自(zì)于實力，實力來÷‍₹♣(lái)自(zì)于勤奮。

-------- 農(nóng)牧天地(dì) 原創世界 --------

玉米是(shì)主要(yào)的(de)能(néng)量飼料，在配方中占的(→±<×de)比重較大(dà)，一(yī)般在60%以上(shàng)，所以玉米價格上(shàng)漲大(dà)大(‍≥dà)提高(gāo)了(le)飼料成本。玉米能(néng)否被小(xiǎo)麥γ£部分(fēn)替代呢(ne)？答(dá)案是(shì)肯定的×♠(de)。小(xiǎo)麥部分(fēn)替代玉米，★$★↓并不(bù)會(huì)影(yǐng)響畜禽的≈λ☆∏(de)生(shēng)長(cháng)和(hé)生(shēng)産性能(¶β↑≥néng)，但(dàn)需要(yào)控制(zhì)替代的(✔∏λ↑de)量，并額外(wài)添加小(xiǎo)麥複合酶。我們對(duì)≠ ↑小(xiǎo)麥替代玉米提出如(rú)下(xià)推薦方案，供©¶δ∏您參考。
一(yī)、小(xiǎo)麥和(hé)玉米的(de)營養價值比較£​★

1、能(néng)量：就(jiù)本身(shēn)的(de)能(néng)α↕量來(lái)說(shuō)，玉米和(hé)小(x<γ&αiǎo)麥相(xiàng)差不(bù)是(shì)很(hěn)大(α&dà)，但(dàn)畜禽對(duì)玉米和(hé)≈•♥小(xiǎo)麥的(de)能(néng)量消化(huàΩσ₽®)率有(yǒu)所不(bù)同，但(dàn)φ€差别不(bù)是(shì)很(hěn)大≤♥(dà)。

2、蛋白(bái)質：小(xiǎo)麥比玉米中的(deβ )蛋白(bái)質含量高(gāo)(小(xiǎo)麥13.5%，而玉米8.7%)，如(rú)果替代可(kě)以提高(gāo)配方的(de)蛋白(b™→γ<ái)水(shuǐ)平。

3、其它營養成分(fēn)：小(xiǎo)麥的(de)總磷含量♥≠高(gāo)(小(xiǎo)麥0.41%，而玉米0.27%)，小(xiǎo)麥替代玉米後可(kě)提高(gāo)配方的(de)總磷水(sh¶''uǐ)平。另外(wài)，玉米中葉黃(hu≤ε♥αáng)素的(de)含量要(yào)顯著高(gāo)于小(xiǎo)☆±麥。

4、抗營養因子(zǐ)：玉米中的(de)非澱粉多( ∏♥♣duō)糖含量很(hěn)低(dī)，在配方中可∑♥Ω(kě)大(dà)量使用(yòng)。而小(xiǎo)麥中的(de)非>¥澱粉多(duō)糖的(de)含量很(hěn)高(gāo)♠σ€，其中主要(yào)是(shì)木(mù)聚糖。木(mù)聚糖是'↕ ​(shì)構成植物(wù)細胞壁的(de)成分(π&"fēn)，而細胞壁包裹澱粉顆粒後，會(h¶☆>uì)阻礙畜禽對(duì)澱粉的(de)消化(huà)。非澱粉多(duō)糖&→☆↑在胃腸道(dào)中會(huì)産生(shēng)粘度，影('δyǐng)響胃腸道(dào)的(de)正常蠕動，并能(néng)£‌∏♦減少(shǎo)消化(huà)液和(hé)食糜的(de)接觸，從λ₽π(cóng)而影(yǐng)響消化(huà)吸收。非澱粉多(βγ↔duō)糖會(huì)被後腸道(dào)微(wēi)生(shēn★π₽g)物(wù)利用(yòng)，導緻微($≈wēi)生(shēng)物(wù)增殖，從(cóng)而産生(sh ₩♥$ēng)腹瀉等問(wèn)題。而畜禽的(de)消化(huà)道(dào)不(b≠↓​ù)能(néng)分(fēn)泌內(nèi)源性₽"±木(mù)聚糖酶,因此，必須通(tōng)過外(wài)源的(de)木(mù)₩±聚糖酶制(zhì)劑才能(néng)提高(gāo)​<☆•豬對(duì)小(xiǎo)麥的(de)消化(hu→φà)率。
二、小(xiǎo)麥替代玉米的(de)時(shí)機(jī)
　　根據小(xiǎo)麥和(hé)玉米的( π®de)主要(yào)營養素含量的(de)比較，在小(xiǎo)麥和(hé✘'÷×)玉米價格相(xiàng)等或者玉米價格高(Ω₹gāo)于小(xiǎo)麥價格100元/噸的(de)情況下(xià)，小(xiǎo→€)麥相(xiàng)對(duì)玉米是(sh₹π¥§ì)有(yǒu)性價比優勢的(de)，這•β÷(zhè)時(shí)可(kě)以用(yòng)小(xiǎo)麥替代部分(fē≥∑n)玉米。
三、小(xiǎo)麥替代玉米的(de)方案
　　由于小(xiǎo)麥含有(yǒu)非澱粉多(duō)糖 ₩σ，會(huì)影(yǐng)響營養物(wù)質的(de)消化(huà)吸收，$✘↓♥所以小(xiǎo)麥替代玉米一(yī)定要(yàββ×"o)有(yǒu)針對(duì)性的(de)β>∏δ添加小(xiǎo)麥專用(yòng)複合‍₹酶。
　　一(yī)般情況，16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小(xiǎo)麥+小(xiǎo)麥專用(yòng)複合酶。按照(zhào)$>→≠上(shàng)述比例關系替代，配方的(de)營養水(sh"  uǐ)平變化(huà)不(bù)大(dà)
　　小(xiǎo)麥可(kě)以替代保育豬、生(shēng)長(ch♥×αáng)豬、育肥豬和(hé)母豬日(rì)糧中玉米的(de)30%～70%。保育豬能(néng)替代30%～40%，生(shēng)長(cháng)豬40%～50%，育肥豬60%～70%。
四、小(xiǎo)麥替代玉米注意的(de)δσ問(wèn)題

1、由于不(bù)同廠(chǎng)家(jiā♥σ)的(de)複合酶在産品的(de)穩定性♠¥£和(hé)效果方面差異較大(dà)，所以要(yào)選擇國(guó)≤¥β內(nèi)知(zhī)名廠(chǎng)家(jiā)或國(guó)外(w∑εài)廠(chǎng)家(jiā)的(de)産品。複合酶的(<★♦de)組成要(yào)選擇含有(yǒu)以木♥✘(mù)聚糖酶為(wèi)主，并含有(yǒu)葡聚糖酶、果膠酶等非φα✘澱粉多(duō)糖酶的(de)複合酶，添加量按照(zhào)廠λ≥ ∞(chǎng)家(jiā)的(de)指導用(yòng)量。™®

2、用(yòng)玉米替代小(xiǎo)麥要(yào)先以較小(xiǎo≤✘₹)的(de)比例替代，如(rú)果沒有(yǒu∞♥$∑)拉稀或生(shēng)産性能(néng)下(xià)降現(​φxiàn)象，再逐漸增加小(xiǎo)麥用(yòng)量。

3、小(xiǎo)麥要(yào)進行(xíng)粉碎。一(y✔≥ī)粒小(xiǎo)麥粉碎成4～5碎粒為(wèi)宜，這(zhè)樣既可(kě)獲得(de)較高(gāo)的(&<de)消化(huà)率，又(yòu)可(kě)獲得₽☆γ(de)較高(gāo)的(de)飼料報(bào↓©≤)酬，還(hái)會(huì)具有(yǒu)較好(hǎo)‌β∑的(de)飼料流動性。

以上(shàng)資料由河(hé)南(nán)益農‍₹✘(nóng)飼料公司技(jì)術(shù)部 王長(cháng)安原創.

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