郯城(chéng)縣物(wù)λγ©價局9月(yuè)17日(rì)價格監測數(shù♠"Ω>)據顯示，生(shēng)姜價格為(wèi)每500克15元。從(cóng)年™€€(nián)初的(de)每500克7.00元，上(shàng)漲到(dào)現> (xiàn)在的(de)每500克15.00元，生(shēn">↑g)姜價格***高(gāo)漲幅達114.29%，而去(qù)年(α↔₽nián)同期的(de)價格則在4至6元之間(jiān)。
　　生(shēng)姜價格上(shàng)>✘™÷漲的(de)原因

　　市(shì)場(chǎng)價格的(de)漲跌起著(z≥£he)決定作(zuò)用(yòng)。生(shēng)姜價♠"×‍格暴漲主要(yào)是(shì)供需失衡所€↔緻,與生(shēng)産缺乏合理(lǐ)有(yǒu)效的(de§∏)規劃、農(nóng)民(mín)信息不(bù)對(d©₽↕™uì)稱，多(duō)以眼前價格決定來(lái)年♦♦"(nián)生(shēng)産量密切相(xiàng)關。分( ✔fēn)析其原因,主要(yào)包括：

　　一(yī)是(shì)2010年(nián)全國(guó)生(s↕™hēng)姜價格大(dà)漲，出現(xià®∑n)“姜你(nǐ)軍”後，2011年(nián)↑←、2012年(nián)姜農(nóng)大÷φ(dà)量種植，造成市(shì)場(chǎng)供大(dà)于求，價格大(βαdà)幅下(xià)跌，加上(shàng)2013年(n¥₩ián)上(shàng)半年(nián)“毒π♠&♣生(shēng)姜”事(shì)件(ji ✔☆←àn)，更是(shì)大(dà)幅壓低(dī)了(le)≤§生(shēng)姜價格，導緻姜農(nóng)紛紛縮減種植面積，許多 £≈(duō)甚至棄種，造成種植面積大(dà)幅減少(shǎo)。

　　二是(shì)目前鮮姜尚未上(shàng)市(shì)，老≤ →♠(lǎo)姜庫存減少(shǎo)，正處于青黃(huáng)"↕不(bù)接的(de)時(shí)節，供應減少(shǎo)導緻價格< 居高(gāo)不(bù)下(xià)。

　　三是(shì)近(jìn)兩年(nián)​‍λ的(de)氣候均不(bù)利于生(shēng)姜生(sh‍✔ēng)長(cháng)。2013年(nián)生(shε∏"✘ēng)姜主産地(dì)生(shēng)長(cháng)期前旱後澇天氣及✘÷ <病蟲害影(yǐng)響，削減了(le)生(shēng)姜€®£<産量，導緻今年(nián)以來(lái)的(de)庫存量相(xiàng)♠®對(duì)較低(dī)，供應也(yě)顯得(de)相(xiàng)對(duìα≈)緊張。

　　四是(shì)近(jìn)期全國(guó)生(shēng)姜價格都(dōuβ )在上(shàng)漲，姜農(nóng)惜售待漲、批發↓εδ商有(yǒu)意識囤貨現(xiàn)象較為(w®•Ω↔èi)嚴重，進一(yī)步加大(dà)了(le)市(s♦₽γhì)場(chǎng)供應缺口。

　　五是(shì)随著(zhe)儲存時(shí)間(jiān)的(de)延長±₩(cháng)，儲存成本相(xiàng)應增加，在一(☆$yī)定程度上(shàng)助推了(le)生(shēng)姜價格進一(yī✔∞☆)步走高(gāo)。

　　如(rú)何應對(duì)“姜比肉貴”?

　　一(yī)是(shì)建立信息平台，進一(✘≤yī)步加強信息交流，提高(gāo)農(nóng)民(mín)及相(x∏♣iàng)關服務機(jī)構的(de)信息意識和(hé)↓₹​β信息處理(lǐ)能(néng)力，來(lái)應對(du‍δì)局域産量變化(huà)所帶來(lái)的(d♠‌e)價格波動。充分(fēn)利用(yòng)網站(zhàn)、QQ群、手×γ×✔機(jī)短(duǎn)信等平台發布數(shù)據，可(kě)以在∑​産前、産中、産後，發布對(duì)姜農(nóng)的(de)指導意見(jiàn €©★)，搭建起生(shēng)産、批發、零售等之間(jiān)的(de)信息溝通(€ ♥≠tōng)平台，引導農(nóng)民(mín)合理(lǐ)種植、适時↓←± (shí)銷售，以防止姜農(nóng)盲目減少(shǎo)或擴βΩ♣✔大(dà)種植面積。

　　二擴大(dà)生(shēng)姜深加工(gōng)領域。生(shēng)>∑姜深加工(gōng)領域延伸不(bù)足,資金(jīn)多(duō)₩¥集中于流通(tōng)倉儲環節,投機(jī)性較強,囤≠≈®積炒作(zuò)加劇(jù)了(le)姜價的(λ≠αde)波動。生(shēng)姜有(yǒu)“菜中之祖” 的(de)稱¥ 号 ，除直接作(zuò)調味品外(wài)，還(hái)可(kě)加工Ω×(gōng)制(zhì)成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等ε∞™， 我們應進一(yī)步拓展其深加工(gōng)渠道(dào),應對(d♠¶φuì)姜價大(dà)幅波動。

　　三是(shì)建立生(shēng)姜種植保★∑§險制(zhì)度。生(shēng)姜種植沒有(yǒu)•®保險，其價格出現(xiàn)波動時(shí)，政府能 &(néng)做(zuò)的(de)就(jiù)是 ∑(shì)簡單引導一(yī)下(xià)‌♣β​，如(rú)果建立生(shēng)姜保險制(zhì)度，姜農(nóng)們∑φ‌↑就(jiù)能(néng)更好(hǎo)地(d&∞ì)穩定種植，這(zhè)對(duì)價格的(de)穩定有(yǒu)很(h©σěn)大(dà)的(de)好(hǎo)處。

　　四是(shì)建立生(shēng)姜儲備制(≈✘δ™zhì)度。由于生(shēng)姜儲存時(shí)間(ε$jiān)可(kě)達2至3年(nián)，政府可(kě)以仿照(zhào)豬λ★×肉儲備制(zhì)度，在姜價過低(dī)時(shí)，給予種×¥>→植補貼，政府按照(zhào)合理(lǐ)的(de)價格收姜;在♥∞♣姜價過高(gāo)時(shí)，從(cóng↔§)生(shēng)姜儲備向市(shì)場(chǎng)投放(fàng)生(s₽σhēng)姜，以維持姜價的(de)穩定。

　　五是(shì)物(wù)價部門(mén)進一(yī)步加強市(shì)'♣§≈場(chǎng)價格監測和(hé)巡查工(gōng)作(zuò)，必≥$<£要(yào)時(shí)利用(yòng)價格調節基&✘✔金(jīn)或出台價格調控措施，維護生(shēng)姜價格秩序穩定。

　　生(shēng)姜價格畸高(gāo)或畸低(dī)的(de)背後其↓¥實都(dōu)是(shì)姜農(nóng)生(shēng)産π♥€信息不(bù)對(duì)稱，以眼前價格決定來(lái)年(₹♠ nián)産量，缺乏合理(lǐ)有(yǒu)效規劃，盲目減少(shǎo)或擴大←γ(dà)種植面積的(de)結果。每年(nián)3月(yuè)初到(dào) ≥✔4月(yuè)中旬正是(shì)生(shēng)姜播種的(de)時(s↓≤∏✔hí)期，在這(zhè)個(gè)時(shí)候生(shē​>‌ng)姜價格過高(gāo)，很(hěn)可(kě)能(néng)¶≤​γ影(yǐng)響農(nóng)民(mín)明(¶ míng)年(nián)的(de)種植計(jì₹σ)劃，相(xiàng)關部門(mén)應該采取有(yǒu♣‍)效措施，使生(shēng)姜的(de)種植更趨合理(lǐ)。