近(jìn)些(xiē)年(nián)随著(zhe™©&)規模化(huà)，标準化(huà)的(de)快(kuài)速≠✔↑發展，杜長(cháng)大(dà)等外(wài)三元豬養殖量占生(♣ •¶shēng)豬出欄總量的(de)80%以上(shàng)×↓;但(dàn)與此同時(shí)，消費(fèi)升級，消費(fσ™èi)者對(duì)豬肉的(de)需求由量的(de)增∞→→ 加演變為(wèi)更加注重豬肉的(de)品質和(hé)口感，消費(fèi)者​←₩一(yī)直在尋找以前吃(chī)的(de)豬肉的(de)口δε‌感和(hé)味道(dào)，品牌豬肉和(hé)土(tǔ)豬肉的(de)"‍需求量增加;而***近(jìn)幾年(niá¶→n)不(bù)斷發生(shēng)的(d$•∏e)食品安全事(shì)件(jiàn)更是↓∞(shì)加速了(le)土(tǔ)豬肉的 &>Ω(de)發展，部分(fēn)地(dì)方土(tǔ)豬開(kāi) ←£φ始得(de)到(dào)産業(yè)化(huà)的(de)開(k↔€¶✘āi)發。
目前地(dì)方土(tǔ)豬的(de)開(kāi)發有(yǒu)2種行(xín♦•→g)為(wèi)目的(de)：
(1)政府行(xíng)為(wèi)。為(wèi)保護地(dì)☆ε方種豬資源，政府把養殖地(dì)方豬種較多(duō)的(de)養殖場(c×δhǎng)列為(wèi)保種場(chǎng)，每年(nián)給予一(yī)定"∑‍的(de)财政補貼;
(2)企業(yè)行(xíng)為(wèi)。∏★→企業(yè)根據市(shì)場(chǎng)需求對(duì)地(dì)£≥↑φ方土(tǔ)豬品種進行(xíng)産業(yè)化(huà←↕)的(de)開(kāi)發，***是(shì)确立品牌并對(duì)其進行(x≤∏íng)市(shì)場(chǎng)化(h∑β☆uà)的(de)營銷和(hé)宣傳。這(zhè)種行(☆'↓xíng)為(wèi)充分(fēn)利用(yòng)市(ε✔•shì)場(chǎng)，調動企業(yè)積極性，能(♣'∑néng)更好(hǎo)保護地(dì)方種豬資源，同時(shí)也(yě δ)減輕了(le)地(dì)方政府的(de)财政壓力₽♣Ω'。
目前企業(yè)在對(duì)地(dì)方種豬進行(x♥ ‍íng)産業(yè)化(huà)開(kāi)發的(de)時(sh↔≤•✔í)候，經營方式有(yǒu)所差異。主要(yào)有(yǒu)2種®<"∑方式：
(1)自(zì)産自(zì)銷，由其他(tā)企<☆業(yè)代屠宰，典型的(de)是(shì)壹号土(tǔ)豬。企業(yè)選☆ π±取一(yī)種或幾種土(tǔ)豬進行(xíng)繁育、養殖;在終端自(zì)建÷'&↔門(mén)店(diàn)，進行(xíngπ↓)豬肉産品的(de)銷售;
(2)一(yī)體(tǐ)化(huà)經營，比如(rú)北(běi)京‌∑₩♣黑(hēi)六牧業(yè)科(kē)技(jì)有(yǒu)↓​Ω限公司。種豬繁育、生(shēng)豬養殖、屠宰等企業(yè)自(zì)建↑♠♣±基地(dì);豬肉産品的(de)銷售，企業(yè)或通(tōng‌')過超市(shì)或自(zì)建門(mén)店(diàn)進行(xíng↔≤)銷售。 種經營方式的(de)共同點數(shù)是(shì)在保證豬↕>>♣肉品質的(de)基礎上(shàng)，要(yào)™÷$γ對(duì)其品牌進行(xíng)很(hěn)好(hǎπ×↕o)的(de)營銷，是(shì)其成功的(de§§)關鍵;在養殖環節，會(huì)采用(yòng)公司 +農('α↓nóng)戶的(de)養殖模式，農(nóng)戶的(de)£φ♠養殖規模偏小(xiǎo)，有(yǒu)利于滿足地(dì)方種>↕¶豬對(duì)養殖環境和(hé)飼料等方面的(de)特殊要(yào)求←$∏。