編者按：在農(nóng)副産品中，有(yǒu)關豬價的(de)→‌₩±話(huà)題始終牽動著(zhe)人(r♣ én)們的(de)神經。一(yī)會(huì)兒(ér)豬肉價®✔£格低(dī)迷，養殖戶嚴重虧損，一(yī)會(♣ huì)兒(ér)豬肉價格又(yòu)一(yī)≥∞路(lù)飙升。到(dào)底是(shì)什(‌$←shén)麽推動了(le)豬肉價格的(d>'€×e)漲落起伏？為(wèi)什(shén)麽從(có₹☆ng)養豬農(nóng)民(mín)到(dào)屠宰λ®廠(chǎng)再到(dào)賣肉小(xiǎo)販，大(dà)家(jiā) ☆都(dōu)說(shuō)沒賺到(dào)錢(qián)？今天的σ☆(de)農(nóng)經漫談，東(dōng)方證券♣✘γ¥的(de)市(shì)場(chǎng)分(fēn)析師(ε©™shī)左劍明(míng)就(jiù)帶您一(yī)探究¶•≈¶竟。

　  左劍明(míng)：***近(jìn)小(xiǎo)左看ε©(kàn)到(dào)新聞上(shàng)說(shuō)，4月(±'↑≥yuè)份以來(lái)，國(guó)內(nèi)的(de)豬肉價格止降趨穩↓&ε，連續小(xiǎo)幅回升。4月(yuè)1£®×6日(rì)到(dào)22日(rì)一(yī)周時(shí)間(jφ♠¶ iān)，全國(guó)豬後臀尖肉、豬五花™γσ(huā)肉價格均上(shàng)漲0.5%，近(jìn)六成省區(♦βδ§qū)市(shì)的(de)豬肉價格上(shà♣÷ng)漲。豬肉價格上(shàng)漲，養豬的(de)人(rén)應★≈¶±該賺錢(qián)了(le)吧(ba)？事(✔→σshì)實遠(yuǎn)非如(rú)此。

　　由于工(gōng)作(zuò)關系，小(xiǎo)左近(jìn)↑ σ♠期正好(hǎo)到(dào)農(nóng)村(cūn)>♠★β地(dì)區(qū)調研，向養殖戶提到(dào)↓‍<♥了(le)這(zhè)個(gè)問(wèn)題，大(d§♦à)家(jiā)紛紛表示現(xiàn)在養♠×豬不(bù)虧錢(qián)就(jiù)不(bù)錯(cuò)了(le)。養殖♥δ​™戶活的(de)艱難，那(nà)麽誰活的(>"'de)自(zì)在呢(ne)？難道(dào)整個(gè)豬肉 ↔産業(yè)鏈都(dōu)是(shì)虧錢αλ•(qián)的(de)？養殖戶們的(de)一(yīεσ)緻意見(jiàn)指向了(le)收購(gòu)屠宰和(hé)零 ≈ β售環節，不(bù)管生(shēng)豬出欄價高(gāo)低(dī)，這(z‌₹♠hè)兩個(gè)環節總能(néng)賺得(de)盆滿缽滿。原‍↕λβ因何在？

　　一(yī)頭豬從(cóng)養殖到(dào)消費(fèi)者手中，大 ≈↓(dà)約需要(yào)經曆三大(dà)環節：©∑¥養殖戶——豬肉收購(gòu)屠宰——零售商。養殖戶環節不(¶↕&§bù)必多(duō)言，小(xiǎo)左***✘≈©來(lái)說(shuō)說(shuō)中間(jiāα n)的(de)流通(tōng)環節。生(shēng)豬出欄後，要(yào)經'®曆收購(gòu)、屠宰、再批發等多(duō)♦÷個(gè)流通(tōng)環節，具體(tǐ)産生(shē¶→©ng)的(de)費(fèi)用(yòng)來(láΩ§i)說(shuō)，從(cóng)養豬場(c☆≥ hǎng)收購(gòu)到(dào)給屠宰場(ch뮀ǎng)宰殺前，收購(gòu)者要(yào)掏運輸費(fèi)、食宿費(fλ÷èi)、信息費(fèi)、減斤和(hé)裝車(chē)費‍α✘(fèi)、死亡損失等費(fèi)用(yòng)；批發商把收購±€÷‌(gòu)到(dào)的(de)豬，委托肉聯廠(chǎng)代宰成白(φ≤bái)條豬，肉聯廠(chǎng)收取加工φ↓(gōng)費(fèi)（包含屠宰、稅費(fèi)、檢疫、運到(dào)市(↑εshì)場(chǎng)的(de)運費(fèi)等）；屠宰好(hǎ&≈$<o)以後的(de)豬将被送至批發中心，等待鮮肉批發商們将其批發給市 →(shì)場(chǎng)前來(lái)™σ∞¶拿(ná)貨的(de)肉檔主。

　　這(zhè)麽多(duō)流通(tōng) × ×環節，每個(gè)環節在生(shēng)豬​" "出欄價的(de)基礎上(shàng)加一(yī)部分(fēn)‍πγ∏費(fèi)用(yòng)，就(jiù)算(suàn)是(shì)生(shēn©↔₩↑g)豬出欄價下(xià)降了(le)，這(zhè)麽多§™(duō)環節加在肉價上(shàng)，你( ∞↔nǐ)能(néng)感覺到(dào)價格的(de)變化÷₽$×(huà)嗎(ma)？而且長(cháng)期的(dδ"♥÷e)合作(zuò)早已經讓肉販和(hé)εδ☆₹零售商形成了(le)穩定的(de)聯盟，零售商不‍•≈(bù)會(huì)因為(wèi)拿(ná)貨價跌了' ‌(le)主動降價，但(dàn)卻在肉販拿(ná)貨價高(gāo)的(de)時(✔σ↔shí)候漲價，生(shēng)豬價格本身(shēn)"σ倒成了(le)次要(yào)因素。你(nǐ)經常在新聞™α♣上(shàng)看(kàn)到(dào)養豬的(de±¶¥)人(rén)越來(lái)越少(shǎo)，可(k₹ &ě)你(nǐ)總能(néng)看(kàn)到(dào)菜市(shì)場(chǎ₹ ‍¶ng)上(shàng)賣豬肉的(de)人(rén)越來(lái)越多(d​♦uō)，***根本的(de)原因就(jiù)在于此。

　　那(nà)麽養豬戶辛辛苦苦養豬，又(yò§λu)髒又(yòu)累，什(shén)麽時(shí)候才能(nénβ♠≥g)賺到(dào)錢(qián)呢(ne)？市(shì)場(chǎng)普遍轉✔€好(hǎo)，生(shēng)豬價格普漲的(de)時(shí)候，養殖戶才✔₽γΩ能(néng)賺到(dào)小(xiǎo)錢(qián)，而真正旱澇保收的(₽Ωσde)，還(hái)是(shì)中下(xià)遊的(de)流通(t♥εōng)和(hé)零售環節。