過去(qù)是(shì)需求大(dà)于©λ供給，所以，是(shì)養什(shén)麽消費ש(fèi)者吃(chī)什(shén)麽。而現(x±↓iàn)在已經供大(dà)于求，所以，自♠♣(zì)然是(shì)消費(fèi)者要(yào)吃₹♦ (chī)什(shén)麽，我們養什(shé↑βn)麽了(le)。隻是(shì)，大(dà)家(jiā)一(yī)緻按照(zhào♠λ​​)慣性在養殖，所以，更多(duō)的(de≈↔✘♠)是(shì)關注了(le)行(xíng)情的(de)變化(huà)，而不(♦σbù)是(shì)消費(fèi)者需求的(de)變化(huàφ•©β)，或者說(shuō)，這(zhè)個(gè)變化(h$×"uà)是(shì)嚴重滞後的(de)。

一(yī)、豬業(yè)經營的(de)三個(gè)關注

大(dà)家(jiā)都(dōu)知(zhī)道(dào)，經營是(shì)×"開(kāi)源，管理(lǐ)是(shì)節流。但(dàn∞§≈)在我國(guó)過去(qù)的(de)養豬業(y¶σ​è)中，基本是(shì)重生(shēng)δ™&産、輕管理(lǐ)（多(duō)數(shù)時(shí)₹λ∞候是(shì)不(bù)懂(dǒng)管理(lǐ)）、忽視(shì≤×÷π)經營。生(shēng)産大(dà)于經營，甚至£←是(shì)隻有(yǒu)生(shēng)産沒有(yǒu)經營✔≠φ，現(xiàn)在的(de)當務之急是(shì)把經營抓起來(láiδ↔)，隻有(yǒu)把經營抓起來(lái)，才能(néng)掌握★®₩★更多(duō)的(de)主動權。做(zuò)豬業(yè)的(de)π'$β經營，必須要(yào)考慮幾個(gè)東(dōng)西(xī)：

1、關注消費(fèi)者需求

毋庸置疑，現(xiàn)在消費(fèi)者的(de)需求，已↕>經從(cóng)低(dī)成本滿足動物(wù¥π α)蛋白(bái)的(de)攝取這(zhè)個(gè)需求，向食品安​‌∏全、基于安全的(de)食品口味轉變。簡單的(de)可(kě)以理(lǐ↑®♣)解為(wèi)從(cóng)量到(dào)質的(de)變化(huà₩"∞®)。

2、關注産品的(de)品牌

現(xiàn)狀是(shì)，我國(guó)農(nδ¥γ$óng)産品品牌的(de)建設嚴重滞後，當然和(hé)消♣→α 費(fèi)者需求有(yǒu)關。過去(qù₽γ₹±)，消費(fèi)者認為(wèi)動物(wù)食品是(shì)安$β全的(de)，所以，有(yǒu)沒有(yǒ∑<∞u)品牌不(bù)重要(yào)。而這(zhè)些(xiē)年(≠&αnián)，“紅(hóng)心鴨蛋”、“孔雀石綠(lǜ)多(duō)寶魚”☆✔✘、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精豬肉”等內(nèi♥•π)幕不(bù)斷被揭露，消費(fèi)者對(duì)食品安全的(₩αde)需求迅速提高(gāo)，帶動了(le)對(duì)農(n♦$óng)産品品牌的(de)重視(shì)。

品牌是(shì)一(yī)個(gè)載體(tǐ)，承載了(le)公 ♥∑司的(de)信譽、産品的(de)品質，服務的(de)質量、違約的(dλαe)風(fēng)險等等。品牌的(de)建設需要(yào)時(shí)€≠←&間(jiān)，不(bù)可(kě)一(yī)蹴而就(δ≥Ωjiù)，也(yě)正是(shì)這(zhè)個↔"≤©(gè)原因，率先建設品牌的(de)企業(✔±yè)自(zì)然是(shì)占盡了(le)先機$$€(jī)。

3、關注銷售渠道(dào)

今天的(de)養豬人(rén)，既無法左右上(shàn↕₹g)遊飼料的(de)價格起伏，也(yě)控制(zhì)不(bù)了(le₩÷)豬肉的(de)價格波動，所以，很(hěn)多₩€♦(duō)時(shí)候隻能(néng)聽(tīng)天由命÷♣π，或靠不(bù)斷的(de)拼管理(lǐ)水(shuǐ)平，靠超越同行(xín×≠g)的(de)成本來(lái)赢得(de)不(bù)被淘汰的(de★‍)機(jī)會(huì)；或靠對(duì)行(xíng)情的<¶(de)預測來(lái)适時(shí)安排補欄和(α"₩₩hé)出欄，通(tōng)過對(duì)機(j"×↓"ī)會(huì)的(de)把握勝人(rén)一(yī)籌。但(dàn)這(zδ≥±hè)都(dōu)左右不(bù)了(le)局面，隻是(shì)有(yΩ£ǒu)所改善。我的(de)建議(yì)是(shì)，對(du≠©ì)有(yǒu)規模的(de)養豬企業(yè)，可(kě)以通(tōng)→÷∞過鎖定部分(fēn)原料的(de)價格，然後和(hé)飼料企業(y×♦è)談代工(gōng)。而對(duì)小(x↑♠§iǎo)規模的(de)豬場(chǎng)來™δ(lái)說(shuō)，顯然是(shì)不(bù)現(xi₩∞&àn)實的(de)，它的(de)機(jī)會(huìφσ♥)在于渠道(dào)，就(jiù)是(shì)δσ ♣關注如(rú)何賣，通(tōng)過什(shén)麽渠道(d∑¥≈δào)賣？如(rú)何能(néng)賣出更高(gāo)的♠≈‌(de)價格？這(zhè)才是(shì)我們今天話(huà)題的(de)核心∞®∞部分(fēn)。

二、豬業(yè)經營的(de)三個(gè)選擇

上(shàng)面的(de)三個(gè)關注是(shì)鋪墊，隻有(yǒu)把$×‌©三個(gè)關注搞懂(dǒng)了(le)，才能(néng)指導豬場​‍ ₩(chǎng)的(de)經營。下(xià)面再來(lái)看(k♥→§àn)看(kàn)有(yǒu)哪幾條路(lù)可(kě)以選擇？其實 γ©λ，不(bù)是(shì)那(nà)一(yī)條道(dào)路(l&÷¥ù)更好(hǎo)，而是(shì)那(nà)一(y→∑♥ ī)條道(dào)路(lù)更适合你(nǐ)。人( ÷rén)生(shēng)和(hé)事(shì)業(λ✔yè)都(dōu)一(yī)樣，就(jiù)是δ®(shì)在不(bù)斷地(dì)選擇，而事(shì)業(yè)選≤☆♥擇的(de)基礎是(shì)：行(xíng)業(yè)趨勢；你(nǐ)的≥Ω✔(de)優勢、能(néng)力、資源；以及你(nǐ)可(kě)以整合到(dà♠‍→£o)的(de)資源。

我們下(xià)面的(de)選擇實際上(shàng)是→₽₩(shì)兩個(gè)方向，三個(gè)選擇。₽↔÷≤所謂的(de)兩個(gè)方向：**個(gè)方向是(s♠÷✔₩hì)：成本更低(dī)！持續努力，不(bù)斷降低(dī)成本，具有(yǒu)超越同業(yè)的(de¥★λ™)低(dī)成本生(shēng)産能(néng)力。當别人₹£≤(rén)虧本的(de)時(shí)候，你(nǐ)可(kě)↑±​ε以賺錢(qián)；當别人(rén)巨虧的(de)時(shí)候，α‍你(nǐ)少(shǎo)虧。這(zhè)個(gè)方≤$¥☆向其實是(shì)打淘汰賽。通(tōng)☆±φ≥過不(bù)斷地(dì)淘汰，赢得(de)競争和(hé)發展的(de)機(j∞​÷ī)會(huì)。

第二個(gè)方向是(shì)：賣得(de)更貴！而如(rú)何賣得(de)更貴，可(kě)以衍生(shēng)出兩個(gè)選ε£擇，後面會(huì)有(yǒu)更詳細的(de)解答(dá)。

1、選擇一(yī)：繼續走低(dī)成本的(de)道(dào)<←•λ路(lù)

低(dī)成本的(de)道(dào)路(lù)不(bù)是(shì)↑<走不(bù)通(tōng)，而是(shì)大(dà)家(jiā)都(dō× £u)在走，而且未來(lái)空(kōng)間(jiān☆↕♦)越來(lái)越小(xiǎo)。這(z✔♦‌πhè)條路(lù)比較适合大(dà)規模、有(yǒu)資本實力、 ∑±→有(yǒu)較強的(de)資源整合能(néng>"₩δ)力，以及技(jì)術(shù)及管理(lǐ)水(shuǐ)平較φ✘高(gāo)的(de)企業(yè)。

走這(zhè)條路(lù)，需要(yào)從(cóng)幾個✔±$(gè)關鍵點改善：

（1）母豬的(de)繁殖水(shuǐ)平；

（2）仔豬的(de)存活率；

（3）基于品種及條件(jiàn)的(de)營養（飼料）定制(z§←✔♦hì)；

（4）豬群健康水(shuǐ)平的(de)提高(gāo)，抗疫病風(fēng)險∏ 的(de)指數(shù)；

（5）基于人(rén)本的(de)管理(lǐ)能(♥βnéng)力提升，帶來(lái)管理(lǐ)成本的¶¶♣(de)下(xià)降；

其中，第五條對(duì)于規模豬場(chǎng)來(lái)說£‌§(shuō)，有(yǒu)極大(dà)的(de)改善空(kōn♦₩g)間(jiān)。許多(duō)豬場(™★λchǎng)不(bù)是(shì)沒有(yǒu)資本，也(yě)不(bù)♣Ω'是(shì)硬件(jiàn)落後，而恰恰是(shì)軟件(jiàn)（管理(l ±Ω•ǐ)）水(shuǐ)平的(de)低(dī)下(xi←•→♦à)，使其它優勢被化(huà)于無形！

2、選擇二：基于安全的(de)品牌之路(lù)

這(zhè)個(gè)選擇的(de)方向→σσ是(shì)賣得(de)更貴。如(rú)果你(nǐ←σ₩§)賣得(de)是(shì)大(dà)路(•φ→lù)貨，又(yòu)沒有(yǒu)品牌作(zuò)為(wèi)'♦“背書(shū)”，你(nǐ)的(de)命運隻能(nén♦≤™g)掌握在别人(rén)手裡(lǐ)，脖子(zǐ)被人(rén)掐住。做(zuò)品牌的(de)好(hǎo)處之一(yī)是(shì)可(kě)σε>以實現(xiàn)溢價，而能(néng)夠實®δ現(xiàn)溢價的(de)基礎是(shì)品牌和(hé§>)特點。随著(zhe)消費(fèi)者消費(fèi)₩>能(néng)力的(de)提升和(hé)對(duì)健康的(de)關✔≥注，已經有(yǒu)更多(duō)的(de)人(rén)願意為(wèi♦↕ )安全和(hé)健康有(yǒu)更多(duō)的(de)支出，這(zhè)是(α×®shì)趨勢，也(yě)是(shì)需求，而且是(shì)不(bù₩¶λ>)斷擴大(dà)的(de)強勁需求。

不(bù)過，品牌之路(lù)沒有(yǒu)那(nà)麽簡單，打造品牌也(yě‍₽₽←)很(hěn)難一(yī)蹴而就(jiù)，它考驗的(de​φ)是(shì)我們的(de)策劃和(hé)♠π♣♦經營能(néng)力，更考驗我們的(de)膽略和(h‍ε£♠é)堅持。

3、基于個(gè)性化(huà)消費(fèi☆×'₽)的(de)風(fēng)味之路(lù)

這(zhè)就(jiù)如(rú)一(yī)個(gè)倒三角αβ€一(yī)樣，***下(xià)層是(shì)群體(tǐ)**¥♠*大(dà)的(de)普通(tōng)豬肉消費(fèi)，在♠™‌這(zhè)裡(lǐ)群體(tǐ)上(shàng)，很(hěn)難獲得$β♥(de)較高(gāo)的(de)利潤；中層≤‍是(shì)相(xiàng)對(duì)較小(xiǎo)的(de)品牌消費(f↑∞èi)者，能(néng)獲得(de)相(xiàng)對↕<•(duì)滿意的(de)利潤；而塔尖則是(shì)那(nà)一(yī)部≥∑ '分(fēn)十分(fēn)重視(shì)生(shēng)活品質的 ∞€(de)高(gāo)端消費(fèi)者，他(tā)♦'±‍們十分(fēn)重視(shì)消費(fèi)的(de)個(γ©€gè)性化(huà)和(hé)食品的(de)口味。這(zhè)個(g©αè)消費(fèi)群體(tǐ)較小(xiǎo)，但(dàn)卻是(>δ★​shì)越來(lái)越多(duō)，産品和(hé)服務一®‍(yī)旦得(de)到(dào)他(tā)們認可(kě)，供應商則可(​ kě)以得(de)到(dào)較高(gāo✘β )的(de)利潤回報(bào)。黑(hē'∑i)豬、土(tǔ)豬、野豬、藏香豬的(de)♦'消費(fèi)者便屬于這(zhè)個(gè)群體(≈™tǐ)。當然，廣州博善生(shēng)物(wù)的(de)潘∞±♠軍博士也(yě)在做(zuò)改善豬肉風(fēng)↑"ε味的(de)技(jì)術(shù)研究和(hé)添加劑産品應用(yλ↔© òng)，目前有(yǒu)一(yī)些(xiē)突破，≈×&也(yě)屬于這(zhè)個(gè)範疇內(nèi)的(de)。

三、選擇應基于自(zì)己的(de)資源和(hé)能(néng)力

我和(hé)很(hěn)多(duō)養豬人(rén)對(duì☆↓)話(huà)，問(wèn)他(tā)們為(wèi)何會(huì)選擇養豬？ ¶當然回答(dá)各不(bù)相(xiàng)同，但(dàn)有(​αyǒu)一(yī)點還(hái)是(shì)很(hěn)相(xiàn¶ ±'g)似的(de)，那(nà)就(jiù)是(₩ shì)“養豬不(bù)用(yòng)去(qù)推銷”。這(zhè)是&λ↕(shì)個(gè)耐人(rén)尋味的(de)動機(jī)，很(>®↔hěn)多(duō)人(rén)會(huì)選擇“生(sΩπ±λhēng)意”，但(dàn)很(hěn)多(duō)生(shēng)∑≈​→意并不(bù)好(hǎo)做(zuò)，因為(wèi)需≠∑≠要(yào)推銷，而推銷對(duì)于一(yī)些♠β(xiē)人(rén)來(lái)說(shuō)，或難以啓齒、或感覺很(££hěn)難。這(zhè)時(shí)候，我們又(yòu)發™≈≥現(xiàn)了(le)另外(wài)一(yī)個(gè)規律"∏‍：往往越是(shì)難推銷的(de)東(dōng)西(xī)，利潤越高(gāo)π↓¥，比如(rú)：高(gāo)爾夫球俱樂(yuè)部✘♠§"會(huì)員(yuán)資格、人(rén)壽保險、保健品。反而®•越是(shì)無需推銷的(de)東(dōng)西(x¶♣ī)，很(hěn)難獲得(de)較高(gāo)的(de)利潤率≠±♣™，例如(rú)：糧食、生(shēng)豬、肉雞、普通(tōng<☆α)雞蛋。

基于以上(shàng)的(de)理(lǐ)念，我們的(de)建議(yì)↕→是(shì)：養豬經營三條道(dào)路(l£←×ù)的(de)選擇，必須基于自(zì)己的(± de)資源和(hé)能(néng)力，如(rú)果你(nφ₹ǐ)是(shì)個(gè)銷售高(gāo)手，不(bù≥✘)妨嘗試去(qù)做(zuò)品牌、做(zuò)個(gè)性化(®≠☆Ωhuà)消費(fèi)品。當然，你(nǐ)如(rú)果有(y✘↔♥ ǒu)資本的(de)話(huà)，也(yě)可(kě)以請(q≤←ǐng)高(gāo)手來(lái)做(zuò)。

而對(duì)于不(bù)善言辭又(yò↔∑≈÷u)資本不(bù)足的(de)，當然選擇**條道(dà ∞o)路(lù)，通(tōng)過自(zì)♥↓↔•己的(de)智慧和(hé)勤奮，不(bù)斷地(dì)降低(dī)₽∏養殖成本。