©•♥    “肉價回升是(shì)‘豬周期’表現(xiàn)出來(lái)的(d®™e)一(yī)個(gè)症狀，這(zhè)個(gè)上(shàngπ€)升勢頭有(yǒu)望持續到(dào)明(míng)年(ni♠™®án)春節前。 ”業(yè)內(nèi)人(rén)士稱，豬肉批發價格上§ &✔(shàng)漲一(yī)段時(shí)期後，刺激農(nóng)民(Ω​mín)積極性導緻供給增加，繼而造成肉價下(xià)××&σ跌，打擊了(le)農(nóng)民(mín)積極性，又(yòu)造成供✔£γ給短(duǎn)缺，繼而肉價上(shàng)漲……周而複始<↓，形成了(le)所謂的(de)“豬周期”。

　　好(hǎo)了(le)傷疤不(bù)能(néng)忘了(le)疼。 “豬÷¶ 周期”導緻的(de)價賤傷農(nóng)該如(rú)何破解？

　　虧損期告一(yī)段落生(shēng)豬價格持續回暖

　　“現(xiàn)在的(de)豬肉又(yòu)貴了↓✔¶(le)一(yī)些(xiē)。 ”8月( ↓yuè)23日(rì)，在合肥市(shì)家(jiā)樂(yuè)福超市(π‍shì)裡(lǐ)，市(shì)民(mín)李女π≤β(nǚ)士把剛買的(de)2斤五花(huā)肉放(fàng)進菜籃。經常ε₹買菜的(de)她(tā)發現(xiàn)，自(zì)從®∑≥(cóng)今年(nián)5月(yuè)份後，豬肉的(de)價格逐漸漲了(l↔↕e)起來(lái)。

　　“今年(nián)以來(lái)，我省生(shēng)™Ω豬價格先跌後漲，價格差距較大(dà)。 ”業(yè)↑∞∑™內(nèi)人(rén)士介紹，1月(yu‍ ₹è)份下(xià)降至12.8元/公斤左右，環比跌π♠幅達到(dào)17.9%，同比下(xià)降24.7%δ✔♠。進入3月(yuè)份，生(shēng)豬價格跌ε∏勢不(bù)減，月(yuè)均價已跌至10.6元/公斤，環比'♥•跌幅達到(dào)12%，同比下(xià)降18.4%，達近(jìn)半年(n"©ián)***低(dī)點。“豬糧比降至4.4:1，遠(yuǎn)低∑'‍(dī)于生(shēng)豬飼養盈虧平衡點，養豬效益明(míng)顯下(xià)降，出現(xiàn¥✘ ​)較大(dà)虧損。規模豬場(chǎng)每出欄1頭肥豬虧損約300元至400元。 ”

　　記者觀察到(dào)，生(shēng)豬價格連〕→跌的(de)勢頭一(yī)直到(dào)今年(niá"<n)4月(yuè)才漸止，5月(yuè)至6月(®₽yuè)價格開(kāi)始有(yǒu)所回緩，此時($•∏¥shí)生(shēng)豬均價13.2元/公斤左右，但©‍ (dàn)仍低(dī)于生(shēng)豬飼養盈虧平衡點。直至7月↕✔₹(yuè)份，生(shēng)豬均價達到(dào)γ ☆‌14.4元/公斤，生(shēng)豬飼養基本保本。 8月(yu☆®§₩è)初，生(shēng)豬出欄價格上(s​∏hàng)升到(dào)15.5元/公斤，目前<♥✔這(zhè)個(gè)價位已經維持了(le♦£)20餘天。

　　“幸虧企業(yè)規模比較大(dà)，渡過了(le)低(d©≤§ī)價時(shí)期的(de)難關。”安徽春然養殖公司總經理(l↔δǐ)王進介紹稱，“7月(yuè)份時(shí)，每出欄一(yΩ≈ī)頭豬基本上(shàng)保本，進入8∏​≠月(yuè)份，每出欄一(yī)頭豬盈利約為(w€σ&↔èi)100元。 ”

　　短(duǎn)期上(shàng)漲幅度不★≤•(bù)大(dà)漲價有(yǒu)望至明(míng)年(nián)✘<α®春

　　記者走訪了(le)解到(dào)，市(shì)場(c≤©£≤hǎng)供大(dà)于求是(shì)今年(nián)5月(yuè)€φ份前生(shēng)豬價格持續下(xià‌φ∑)跌的(de)主要(yào)原因。去(qù)年(nián)國(guó)∑δ×內(nèi)豬價較為(wèi)平穩，我省養殖戶補欄積極性♦♣較高(gāo)，加之去(qù)年(nián)我省整體(∑Ωtǐ)疫情形勢穩定，生(shēng)豬出欄量增加，造成市(sh≠€ ♠ì)場(chǎng)供應數(shù)量增加。

　　“按照(zhào)往年(nián)慣例，春節過後豬價都(✔♥$​dōu)會(huì)習(xí)慣性下(xià)跌，但($↓dàn)當時(shí)的(de)跌速明(míng)¥©顯超出市(shì)場(chǎng)預期，導緻市(shì)場(chǎng)出現(×♠↔xiàn)恐慌情緒。特别是(shì)到(dào)♥∞β了(le)3月(yuè)份，養殖企業(yè)為(✘β££wèi)了(le)盡量減少(shǎo)虧損，生(shēng)豬紛紛¥♥"出欄，大(dà)量集中銷售，豬市(shì)←ו供大(dà)于求的(de)局面愈演愈烈，↕$®♠生(shēng)豬價格承壓下(xià)行(xín∞÷<₹g)，形成惡性循環，導緻不(bù)少(shǎo)中小(xiǎo≈≥¶¶)養殖企業(yè)紛紛關門(mén)倒閉。”安徽農(nóng)業(yè₹↔ε)大(dà)學動物(wù)科(kē)技(jì)學院教授殷宗俊分(fēn)析稱。✔✔₹<直至4月(yuè)份，由于市(shì)場(chǎng)牛羊肉價格的(de)持φ≈≠•續走高(gāo)，加之消費(fèi)者對(duì)豬肉的 →(de)消費(fèi)量有(yǒu)所增長(ch᮶✘€ng)，助推了(le)目前生(shēng)豬價格的←≠≥★(de)小(xiǎo)幅回升。

　　據介紹，目前的(de)豬肉價格回升是(shì)生(shēng)豬行(π£xíng)業(yè)的(de)大(dà)行(€ "σxíng)情大(dà)趨勢，每三年(nián)一(yī)次的(de)周≈•✘期性變化(huà)，現(xiàn)在處于剛" ★剛上(shàng)漲的(de)階段，還(hái)處在一(yī←‍≤)個(gè)過渡期。即将到(dào)來(lái)的(de)中秋節和(hé)↔<‍國(guó)慶節，也(yě)在拉動豬肉需求的(de)穩定回升。

　　不(bù)少(shǎo)業(yè)內(nèi)人(ré→&n)士認為(wèi)，豬肉價格的(de)回升會(huì)σ‌∞★一(yī)直持續到(dào)明(míng)年(nián☆£)春節。期間(jiān)也(yě)有(yǒu)可(kě)能(§₽εnéng)小(xiǎo)幅下(xià)跌‌♦σ，但(dàn)回落空(kōng)間(jiān)很(h≤Ω​ěn)小(xiǎo)，總體(tǐ)趨勢是(s λ☆hì)上(shàng)漲。“未來(lái)幾個(g✔•≠è)月(yuè)，豬價及肉價并不(bù)會(huì)暴δ↕&¶漲，而是(shì)持續緩慢(màn)上(shàng★♥≠≠)漲，直到(dào)今年(nián)年(nián) ≠底或明(míng)年(nián)2月(yuè)π↔份。 ”業(yè)內(nèi)人(rén)士分(fēn)析稱，8至9月(yu♥>è)份不(bù)是(shì)豬肉消費(fèi)的(de)•±旺季，因此短(duǎn)期內(nèi)豬價上(shàng)漲總體(tǐ)幅度不☆≤(bù)會(huì)很(hěn)大(dà)，而未來(lái)肉價将在豬價上(s₹‌↓→hàng)漲的(de)帶動下(xià)平穩回升。

　　分(fēn)散養殖信息滞後規模化(huà)有(yǒu)效減少(π→shǎo)風(fēng)險

　　對(duì)于我省養豬戶和(hé)養豬企業(yè)來(lái)說(₩♠∞shuō)，每隔一(yī)段時(shí)期發作(zuò)∏'的(de)“豬周期”讓行(xíng)業(yè)頭痛不(bù) εβ已。

　　“‘豬周期’的(de)産生(shēng)一(yī)個(gè)重要(Ω↕σ"yào)原因是(shì)散戶養殖、規模小(xiǎo)，導緻生(shēng)産容$✔☆易失去(qù)控制(zhì)。價格高(gāo)的(de)時(shí)候，<§←一(yī)窩蜂養殖，價格低(dī)的(de)©‍σ時(shí)候，又(yòu)一(yī)窩蜂宰豬、賣豬。 ”合肥市(shì✔∞)畜牧水(shuǐ)産局局長(cháng)夏倫平介紹，目前國(guó)內(nè₹¶≥i)生(shēng)豬養殖規模比重還(hái)不(bù)高(gāo)，随著( ↕ zhe)生(shēng)豬産業(yè)發展水σπ™'(shuǐ)平進一(yī)步改進，規模化(→∞∞huà)程度進一(yī)步提高(gāo)，産業(yè)化(huà)水(shu±↔↔±ǐ)平進一(yī)步提升，屆時(shí)，将減緩或降低(γ♥§φdī)“豬周期”的(de)發生(shēng)。

　　導緻“豬周期”的(de)另外(wài)一(yī)個(gè♠β)原因在于流通(tōng)環節太多(duō)，增加了(¶π×₩le)農(nóng)戶的(de)生(sh‍÷↕εēng)産成本，也(yě)增加了(le)消費(☆×fèi)者的(de)購(gòu)買成本。殷宗俊建議(yì)采取一(yī∑♠≠)種授信的(de)形式，衛生(shēng)和(hé)食品監管部門(mén)♥€♣給養殖農(nóng)戶進行(xíng)授信，經過♠®‍'檢驗合格之後，發給他(tā)們一(yī)個( γ₹gè)類似生(shēng)豬屠宰、販賣的(de)資質，憑借這(zhè)≠±★個(gè)資質可(kě)以直接進入市(shì)場(chβ§∑γǎng)。 “這(zhè)樣做(zuò)可(kě★&≠)以大(dà)大(dà)節約養豬戶的(d≥₹e)成本，增加養殖戶收入。 ”

　　面對(duì)上(shàng)半年(nián)極其萎靡 >σ的(de)市(shì)場(chǎng)，合肥牧←↑和(hé)養豬合作(zuò)社的(de)200多(duō)家(jiā)規 "上(shàng)養豬戶和(hé)企業(y'≤è)無一(yī)倒閉。該社社長(cháng)介紹，合作(zuò∞ •)社在3月(yuè)份組織養殖戶和(hé)企業(yè)γ≥ 赴江浙外(wài)銷生(shēng)豬，每頭豬增加§™↕了(le)60元的(de)收入。“我們還(hái)統一‍♥(yī)削減生(shēng)豬出欄重量、存欄數(sh' εù)量，達到(dào)了(le)減少(shǎγγ<o)損失的(de)目的(de)。 ”

　　“在規模化(huà)養殖基礎上(shàng)，通(tōng)過抱團合作₩≠↑'(zuò)可(kě)以有(yǒu)效地(dì)減少(shǎo)‘豬周期’‌®α‌帶來(lái)的(de)風(fēng)險。 ”夏倫☆&≈↕平介紹，合肥市(shì)正在嘗試通(tōng)過養豬Ωε>ε合作(zuò)社建立信貸擔保基金(jīn)，​ε™統一(yī)飼料獸藥配送、統一(yī)疫病監測診斷、統一(yī)供種供精、統一(yī)排洩 €‌ 物(wù)收集處理(lǐ)、統一(yī)銷售，延伸生(shēng→≥​)豬的(de)産業(yè)鏈條，降低(dī)生(shēng)産銷售的(de)成←'λ 本，促進行(xíng)業(yè)轉型升級。