“豬肉有(yǒu)寄生(shēng)蟲，紅(hóng)色的 €(de)，比縫衣針還(hái)大(dà)!”近(jìn)一(y→✔ī)個(gè)月(yuè)來(lái)，<↓λ$貴州省黔南(nán)布依族苗族自(zì)治¶∏州12331食品藥品投訴舉報(bào)電(diàδ♣✘n)話(huà)接連接到(dào)7起關£$于“豬肉有(yǒu)蟲”的(de)舉報(bào)。記者調查了(le)解，“豬✘≥肉有(yǒu)蟲”的(de)懷疑和(hé)傳言在網上(sh ★àng)已經流傳一(yī)年(nián)多(duō)，從(cóng)廣↕•™西(xī)、廣東(dōng)、遼甯到(dào)貴州，→‍影(yǐng)響頗廣。所謂“豬肉生(shēng)蟲”是(shì)ε​π什(shén)麽?面對(duì)傳言我們應該怎麽辦?“求>σ"證”欄目記者進行(xíng)了(le)調查采± > 訪。
傳言中的(de)“蟲”是(shì)什(shén)麽?
實是(shì)靜(jìng)脈、動脈血管和(hé)乳腺管;豬肉 ∞寄生(shēng)蟲檢查嚴格，是(shì)屠宰檢疫必檢科(kē)₽‌♥目
近(jìn)期大(dà)多(duō)傳言源于微(wēi)•←信朋(péng)友(yǒu)圈流傳的(de)一(yī¥✘←)條“茂名孕婦買到(dào)有(yǒu)✔≠蟲豬肉，有(yǒu)蟲豬肉已經流傳到(dào)貴州”的(d♣©'e)消息，文(wén)中提到(dào)“水(shuǐ)↓♥煮不(bù)爛、油炸不(bù)熟、高(gāo)溫殺←≈"©不(bù)死”的(de)“鈎蟲”引發廣泛擔憂。
豬肉真的(de)有(yǒu)蟲嗎(ma)?在貴州≈÷♠↑黔東(dōng)南(nán)州麻江縣回龍寺農(nóng)貿市(shì≥≈σ✔)場(chǎng)裡(lǐ)，豬肉攤販胡師(sπ≥↔hī)傅把網上(shàng)所謂“寄生(shēng)蟲”直接從(★↕÷¥cóng)他(tā)攤位擺放(fàng)的(de)豬肉裡(lǐ)“捉”出來(π±π≈lái)給記者看(kàn)：“這(zhè)是(shì)正常的(de)嘛，就(j≥​®£iù)是(shì)靜(jìng)脈跟動脈;再說(₽∞Ωshuō)蟲子(zǐ)根本不(bù)可(kě)能(néng)‘水(shuǐ∑∏)煮不(bù)爛、油炸不(bù)熟、高(gāo)溫殺不(bù≈₹)死’。”和(hé)網傳一(yī)樣，這(zhè)些(xi☆Ωē)物(wù)質細長(cháng)，有(yǒu)深紅©ε(hóng)色和(hé)肉白(bái)色，乍看(kàn)很←™ (hěn)像蟲，但(dàn)橫切開(kāi)來(lái)都(dōu)是(shì≥↔‌)空(kōng)心抑或有(yǒu)血流出。
記者從(cóng)貴州省食品藥品監督管理∏✘(lǐ)局了(le)解到(dào)，今年(nián✔&)10月(yuè)，“豬肉有(yǒu)蟲”傳言先後出現(xiànδ₽→$)在貴陽、黔東(dōng)南(nán)州¥"和(hé)黔南(nán)州。當地(dì)動物(wù)疫病預防控制(zhì)中心"&多(duō)次對(duì)豬肉市(shì)場(chǎng)進行('σ₽↓xíng)調查、化(huà)驗，結果表明(míng)，這(zhè)些(xiē<★ ↑)疑似物(wù)體(tǐ)是(shì)血管和(hé)乳腺管✘​。貴州三都(dōu)縣農(nóng)村(cūn)工(gōng)作(÷•≠✔zuò)局動物(wù)疫病預防控制(zhì)中心獸醫(yī)師(sh♥σī)王明(míng)周說(shuō)：“這(z<÷αhè)些(xiē)組織結構屬于豬的(de)<→✔正常生(shēng)理(lǐ)結構。”
廣西(xī)防城(chéng)港市(shì)食品安全辦相 "☆✔(xiàng)關負責人(rén)也(yě)表示，目前傳播的(de)所謂“♦φ豬肉有(yǒu)蟲”現(xiàn)象，大(dà)都(dōu)屬于豬機(jī'₩ )體(tǐ)的(de)神經纖維、動靜(jìng)脈血管、淋巴管、筋腱≤γ♥☆以及肌纖維。這(zhè)類物(wù)質有(yǒu)些(xiē)本身(sh≈$↓ēn)就(jiù)像蟲體(tǐ)。
據介紹，可(kě)能(néng)寄生(shēng'±)于豬肉的(de)寄生(shēng)蟲主要(yào)有(yǒ÷ u)豬囊尾蚴和(hé)豬旋毛蟲兩種，前者約™∑黃(huáng)豆大(dà)小(xiǎo)，病豬的(de)瘦肉部分(fēn)會♦♦♥​(huì)出現(xiàn)較為(wèi)明(mí'≤£↕ng)顯的(de)白(bái)點，後者約麥粒大(dà)小(x★✔←'iǎo)，一(yī)般用(yòng)肉眼看(kàn)不(bù)見(j​€↓&iàn)，與網傳特征不(bù)符。而對(duì)這(zhè)兩種寄生(shē£₩→ng)蟲的(de)檢查，是(shì)屠宰檢疫的≠δ(de)一(yī)個(gè)必檢科(kē)目。
貴州黔南(nán)州都(dōu)勻市(shì)生(shēng)豬屠宰場♠Ω(chǎng)檢疫員(yuán)陸道(dào)勇介紹：“經過宰前'α檢疫的(de)查證驗物(wù)、群體(tǐ)個(gè)體(λ₩☆↓tǐ)檢查、瘦肉精檢測，确保健康以後生(sh↑<≤ēng)豬才能(néng)夠進入屠宰場(chǎng)。↔ 進場(chǎng)以後，屠宰經過放(fàng)血，我們還(hái)要(yào)∞✘進行(xíng)頭部、胴體(tǐ)、肺髒檢查，全部合格以後才能(néng★₽)夠蓋上(shàng)驗訖印章(zhāng)，出具合格的(de)檢疫證明(∞™σ♠míng)，進入市(shì)場(chǎng)流通(tōng)。”陸道≈↔∞(dào)勇說(shuō)，一(yī)旦發現(xiàn)問(wèn)題豬 ≤≈β肉，将直接交由水(shuǐ)産畜牧獸醫(yī)局進≥'行(xíng)無害化(huà)處理(lǐ)，不(bù)會(huì)返還(hái↑©φ)送宰人(rén)。工(gōng)商部門(mén)也(yě)會(huì)對(d'¥ ₹uì)市(shì)場(chǎng)上(shàng)銷售的(de★÷)豬肉進行(xíng)嚴格的(de)監督檢查。
都(dōu)勻市(shì)育英巷工(gōng)商分(fēn)↑✘局副局長(cháng)楊俊扉建議(yì)，日(rì)常購(gòαεu)買豬肉***好(hǎo)選擇正規市(shì)場(chǎng)，注意查δ∑看(kàn)攤販當天的(de)動物(wù)∞‍檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證和(hé)豬肉上(shà★∞☆ng)的(de)紅(hóng)色動物(w♦♥¥¶ù)産品檢疫合格印章(zhāng)、肉品品質檢驗合格印章‍↕(zhāng)。
傳言影(yǐng)響有(yǒu)多(du ♥ō)大(dà)?
多(duō)省區(qū)流傳同版本謠言，偏遠(yuǎn)地(dì♥↕✔)區(qū)影(yǐng)響大(dà)，貴州、廣西  <(xī)多(duō)地(dì)豬肉銷量下(xi© ♠♦à)跌
廣西(xī)河(hé)池、柳州、防城(chéng)港、南(€↓☆nán)甯、桂林(lín)等地(dì)也(yě)‍←∞∏陸續出現(xiàn)“豬肉有(yǒu)蟲”傳言，對(du♠♦∏ì)豬肉市(shì)場(chǎng)造成沖擊。今年(nián)8月(yuèφ♠✔>)以來(lái)，廣西(xī)河(hé)池多(duō)家(jiā)地(λε€dì)方網絡交流平台陸續出現(xiàn)羅城(chéng)仫佬族自(zì)治縣'©δ€、宜州市(shì)、環江毛南(nán)族自(↕↑γβzì)治縣、金(jīn)城(chéng)江區(qū₩​)等地(dì)“豬肉有(yǒu)寄生(shēng)蟲”的(de)帖子ε↔©•(zǐ)，當地(dì)豬肉市(shì)場(c±©hǎng)銷量明(míng)顯下(xià)₩γ降。
按照(zhào)習(xí)俗，立冬之後貴州省大(dà)部分(fēn)地(d★Ωì)區(qū)會(huì)熏制(zhì)臘肉和(hé)香腸，豬÷φ©肉的(de)銷量也(yě)會(huì)随之上(shàng‌♠)漲。然而今年(nián)貴州很(hěn)多(∑σduō)市(shì)場(chǎng)上(shàng)豬肉銷>×<©量不(bù)升反降。“我們家(jiā)一(yī)←✔↓↓個(gè)多(duō)月(yuè)沒吃(chī)豬​♣肉了(le)，我老(lǎo)婆在微(wēi)信上(shàng)看(k∑£​σàn)見(jiàn)别個(gè)說(shuō)豬肉有(yǒu)蟲，吃™↔(chī)不(bù)得(de)。”家(jiā)住貴✔•>₩州黔東(dōng)南(nán)州麻江縣的(de)馬師(shī∏→)傅說(shuō)。
受影(yǐng)響***大(dà)的(de)還(hái)是>↔>♥(shì)豬肉攤販和(hé)養殖戶。“原來(lái)一(yī)天•σ¥&可(kě)以賣兩頭豬，現(xiàn)在半頭豬都(dō‍÷u)賣不(bù)掉。”都(dōu)勻市(shì)↓>ε育英巷市(shì)場(chǎng)豬肉攤販周阿姨說(φ₽♠shuō)，以往一(yī)頭豬可(kě)以賺近(jìn) ™>≠100元，一(yī)般一(yī)個(gè)月(yuè)可(kě) <以賣50多(duō)頭豬賺4000多(duō)元，但(dàn Ω©×)這(zhè)個(gè)月(yuè)連2000元還(hái)沒賺到(dào)☆σ≥♣，加上(shàng)市(shì)場(chǎng)攤位費(fèi)，算($↕♠∏suàn)下(xià)來(lái)損失太大(dà)，有(yǒu)的(de)攤≈ 販索性就(jiù)不(bù)幹了(le)。記者走∑σ訪了(le)黔南(nán)州、黔東(dōng)南(nán)州多λ✔(duō)個(gè)農(nóng)貿市(shì)場(c♥​hǎng)，大(dà)部分(fēn)農(nóng)貿市(shì)場(chǎn€π♠g)內(nèi)的(de)豬肉銷量都(dōu)有(y≈★←ǒu)所減少(shǎo)，在麻江縣回龍寺農(nóng)貿"‌π市(shì)場(chǎng)，肉食區(qū)的(de)"€'豬肉攤位空(kōng)了(le)一(yī)大(dà)半。
豬肉市(shì)場(chǎng)的(de)不(bù)™‌​景氣，讓養殖場(chǎng)生(shēng)豬出欄價從(cóng)原本10'"÷×元左右一(yī)斤跌到(dào)了(le)6元。麻江縣杏山(shān)鎮興坪村&λ¥(cūn)養殖戶殷明(míng)禮告訴記者，∏π&他(tā)的(de)生(shēng)豬按現(xiànα®ε)在的(de)市(shì)場(chǎng)價根本不₽€(bù)敢出售，一(yī)頭豬要(yào)虧100★δ↑'0元左右。
偏遠(yuǎn)地(dì)區(qū)受謠言影(yǐng)響大÷≠±Ω(dà)。貴州省食品安全委員(yuán)會(÷∞‌&huì)辦公室副主任呂勁松說(shuō)₽γ‍，調查數(shù)據顯示，貴州省望谟、冊亨等地(dì)區(qσ₽ū)的(de)禽肉銷量較去(qù)年(nián∏↑↓)9月(yuè)同期下(xià)降40%左右。
老(lǎo)謠言反複出現(xiàn)怎麽看(k'δ£βàn)?
專家(jiā)認為(wèi)網民(mín)自(zì)我保護心理(™$∏±lǐ)對(duì)謠言傳播推波助瀾，建議(yì)建立權威的↑ ♦ (de)謠言警示平台
在網絡搜索關鍵詞“廣西(xī) 豬肉鈎蟲”，記者發現(xiàn)2013年(<↑ →nián)11月(yuè)就(jiù)有(yǒu)€•✔Ω此類謠言出現(xiàn)，不(bù)少(shǎo)媒體(tǐ)也(yě♥‍)曾進行(xíng)辟謠。然而今年(nián)6、7月☆‍✔λ(yuè)，這(zhè)一(yī)謠言又(yòu)出現(♣☆∑xiàn)在廣西(xī)、江蘇、遼甯、四川等地(dì∞‍←₩)，除了(le)涉及地(dì)點變化(huà)外‍↔±≈(wài)，其內(nèi)容、“水(shuǐ)煮不(bù)爛”“油炸¥‌π不(bù)熟”等字眼和(hé)圖片結構都(dōuπ$≈)跟去(qù)年(nián)如(rú)出一(yī)轍。今年₽"(nián)9月(yuè)，當謠言的(de)地(dì)點信息又(yòu)加上(™±₩shàng)貴州後，直接導緻貴州臨近(jìn)廣西(xī)地(dì"☆)區(qū)出現(xiàn)禽肉市(shì)✘‍÷≥場(chǎng)波動。
謠言出現(xiàn)後，不(bù)少(shǎo)涉及地(dì)區(♣‌•qū)會(huì)采取對(duì)豬肉抽查檢測、發布消息辟謠等措施。比如≠↑₹(rú)，廣西(xī)永福縣水(shuǐ)産畜牧局進行(x​σíng)了(le)檢測，防城(chéng)港市✔≥(shì)食品安全辦今年(nián)下(xià)半年(n↕Ω​εián)已組織開(kāi)展聯合檢查行(xín∞ ≤☆g)動2次、澄清6次，檢查相(xiàng)關生(shēng)産經營單位560家‍♦π✔(jiā)次，均未發現(xiàn)“豬肉有(yǒu✘¶)蟲”現(xiàn)象;遼甯遼陽政府網站λ<•(zhàn)專門(mén)發布通(tōng)告辟©☆×&謠;廣西(xī)河(hé)池、河(hé)北(běi)保定則進行(xíσ↑ng)了(le)科(kē)普……
謠言反複出現(xiàn)，帶來(lái)社會(huì®≠)恐慌;各地(dì)分(fēn)别辟謠，又(yò♣βu)增加了(le)回應成本。貴州師(shī)範大(dà)φ‍<學教育科(kē)學學院心理(lǐ)學教授潘運認為(wδ↓èi)，網民(mín)自(zì)我保護的(de)心<" ∏理(lǐ)易使其不(bù)自(zì)覺地(dì)參與到(dào)謠言的(de)÷$'★傳播中，建議(yì)網民(mín)在面對(duì÷¥♣≤)這(zhè)些(xiē)信息時(shí)₩★，應先多(duō)幾個(gè)反問(wèn)。
貴州省青年(nián)法學會(huì)會(huì)長(cháng)→↕孫光(guāng)權表示，應盡快(kuài)完善謠言社'∏₽會(huì)影(yǐng)響的(de)評估體(tǐδ®)系、建立權威的(de)謠言警示平台、多(duō)部門(mén)®←§←協調打擊造謠行(xíng)為(wèi)。