随著(zhe)新型城(chéng)鎮化(huà)的(de)持續Ωγ< 推進，越來(lái)越多(duō)的(de)農(nóng)村< €(cūn)人(rén)口轉移到(dào)城(ch$←éng)鎮生(shēng)活。觀察到(d  ≥ào)，随著(zhe)又(yòu)一(yī)代嬰兒(ér)潮的™•§£(de)到(dào)來(lái)，中國(guó§₩​®)人(rén)為(wèi)了(le)孩子(zǐ)的(de)教育問(wèγ←®n)題，農(nóng)村(cūn)人(rén)口舉家(j§π>iā)搬遷到(dào)周邊的(de)城(c>♠héng)市(shì)居住，或者部分(fēn)搬遷到(dào)↑ ®城(chéng)市(shì)居住。目前來(láiα↑)看(kàn)，農(nóng)村(cūn)的(de)留守人(rén)↕←↓"口以年(nián)齡較大(dà)的(de)老(lǎo)人(ré→♣ n)為(wèi)主，農(nóng)村(cūn)缺乏勞動力的∑&✘(de)現(xiàn)象十分(fēn)普遍"β∞ε。未來(lái)10年(nián)誰來(lái)養豬已經成為(wèβ‍✘‌i)十分(fēn)緊迫和(hé)現(xi'✔<εàn)實的(de)問(wèn)題，我們認為(wèi)規模β© ↔化(huà)是(shì)解決這(zhè)一(yī)問(wèσ≠n)題的(de)***途徑，我們将順應養殖規模化(huà)的(de)趨勢去(→¥"₹qù)尋找偉大(dà)的(de)現(xià©♠λ∞n)代農(nóng)業(yè)公司。

　　中國(guó)具有(yǒu)地(dì)廣人(rén)多(duō)，養殖$≠€的(de)區(qū)域性強，以及養殖機(jī)械化(huà)程度不(bù)高₩ε(gāo)等特點。基于這(zhè)些(xiē)特點，認為(w÷ èi)中國(guó)的(de)養殖業(yè)≤✔‌★規模化(huà)也(yě)将表現(xiàn)出與其他φφ↓∞(tā)國(guó)家(jiā)不(bù)同的(♠©λ©de)模式。中國(guó)的(de)養殖規模化(huà)将是(shì)兩種主流±Ωγ✘模式并存:一(yī)種是(shì)大(dà)規模養殖場(c©•¥hǎng)，這(zhè)種模式在美(měi)國(guóσ​'÷)較為(wèi)常見(jiàn)，如(rú)目前✔ ↕的(de)溫氏、牧原、雛鷹等；另一(yī↔♠©)種是(shì)衆多(duō)家(jiā)庭養豬‌♥場(chǎng)将成為(wèi)養殖主力軍，該模式與歐洲←π類似。我們認為(wèi)到(dào)2020年(nián)，中國(guó)養殖戶的(de)結構将由目前的(d§↔βe)金(jīn)字塔形向紡錘形轉變，預計(jì)中國(guó)會≈​↔(huì)出現(xiàn)2-3個(gè)千萬頭養殖規模以上(shàng)的(de)企業(yè)；同時(s∑×®hí)，還(hái)會(huì)湧現(xiàn)出一(yī)批出σ  ​欄量在50頭-1萬頭規模的(de)養殖廠(chǎng)，這(z¶‍<♦hè)一(yī)群體(tǐ)将成為(wèi)中國(guó)豬肉***主要∞≠ ≈(yào)的(de)供應商。尋找偉大(dà&₽​)的(de)企業(yè)，一(yī)方面需要(yào)關注溫氏、牧₽↕₽♦原、雛鷹這(zhè)樣的(de)大(dà)規'×&₽模企業(yè)；另一(yī)方面需要(yào)關注為(↔₽wèi)50-1萬頭規模的(de)養殖場(chǎng)提供養殖服務的(de)**₹₹*化(huà)公司。

　　中國(guó)的(de)養殖戶結構将由金&♣★§(jīn)字塔形狀像紡錘形轉變

　　對(duì)比國(guó)內(nèi)主要(yào)π&養豬企業(yè)和(hé)國(guó)外(wài)企業★®(yè)的(de)盈利水(shuǐ)平，我們發現(xiàn)雖然雛鷹和>€♣∞(hé)牧原的(de)毛利率都(dōu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高(¶₩≥gāo)于行(xíng)業(yè)平均水(★₩shuǐ)平，但(dàn)是(shì)與溫氏集團的(‍₩₩★de)盈利水(shuǐ)平相(xiàng)差不(bù)大 π(dà)。溫氏集團如(rú)果把養殖戶的(de)利潤也(ε←₩αyě)包括進來(lái)，那(nà)麽其毛利率比雛鷹和(hβ↕αé)牧原更高(gāo)。也(yě)就(j±✔iù)是(shì)說(shuō)其養殖效率和(Ω∑£hé)單位養殖成本比雛鷹和(hé)牧原更∞φ≈低(dī)。由此可(kě)見(jiàn)，大λ≈(dà)規模養殖實現(xiàn)明(míng)顯✔φ≤高(gāo)于行(xíng)業(yè)平均的(de)利潤率是'σδ(shì)可(kě)以期待的(de)。

　　一(yī)般來(lái)講，判斷養殖效≤ α率有(yǒu)幾個(gè)重要(yào)的(de)Ω≥ ≥指标:PSY，即每頭母豬出欄的(de)生(shēng)豬數(shù)量；料肉比，即每&×♠®生(shēng)長(cháng)一(yī)斤豬肉需↕&≤要(yào)消耗多(duō)少(shǎo)飼料；每 ≥✘$個(gè)人(rén)工(gōng)養殖多©✔$(duō)少(shǎo)頭豬。

　　可(kě)以看(kàn)到(dào)歐美(měi)國(guó)家(ji™ ā)的(de)指标明(míng)顯***與中國(g​​uó)平均水(shuǐ)平。中國(guó)的(de)***養殖企業₽&δ≥(yè)，如(rú)溫氏、牧原、雛鷹的(deβ≠)這(zhè)些(xiē)指标與歐美(mě∑&☆i)***水(shuǐ)平已經較為(wèi)接近(jìn)。但(dàn)比‌♥如(rú)在人(rén)均飼養頭數(shù)上(&÷shàng)，目前中國(guó)******的(de)牧原人(‌®™rén)均飼養1，000-2，000頭，與美(měi)國(guó)和(hé)丹麥的(de)2，000-5，000頭仍然有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(deσ→λ♠)距離(lí)，這(zhè)主要(yào)就(jiù)是(shì)機(jī₹ ¶♦)械化(huà)程度不(bù)同造成的(de)結果™↓。

　　豬肉作(zuò)為(wèi)大(dà)宗商品，在銷售終端的(de)價÷₽♥格差别不(bù)大(dà)，而大(dà)企業(yè)≠β☆φ真正能(néng)夠取得(de)優勢的(de)≠Ω≥在于成本控制(zhì)方面。我們認為(wèi)可(kě)以從(c •óng)幾個(gè)方面來(lái)提高(gāo)養殖效率，降低(dī)∏₽ δ成本。(1)飼料原料成本的(de)規模效應；(2)好(hǎo)的(de)飼料和(hé)營養可(kě)提高 ©∏(gāo)的(de)料肉比，可(kě)以加快(kuài)生(shēn☆ g)豬的(de)生(shēng)長(cháng)，提高(gāo)™'&"母豬PSY；(3)機(jī)械化(huà)，較高(gāo)的(de)機(jī<♠≠)械化(huà)程度可(kě)以攤銷人(rén)工(gōng✘>)成本和(hé)費(fèi)用(yòng)，從δ®(cóng)而提高(gāo)養殖效率；(4)疫苗和(hé)獸藥，市(shì)場(chǎng)化(huà)♣₹的(de)疫苗和(hé)飼料可(kě)以提高(gāo)免疫能(néng)力， ↕降低(dī)死亡率，提高(gāo)養殖效率。可(kě)以看(kàn)到 ββ(dào)這(zhè)幾點對(duì)于大(dà)規模企業(y≈σπè)來(lái)說(shuō)，均有(yǒu)不(bù)₽£↕同程度的(de)優勢，這(zhè)也(yě)是(shì)為(wèi)∞φ​什(shén)麽規模豬場(chǎng)比散戶養殖效率更高(gāo)的✔✘(de)原因。

　　溫氏集團是(shì)國(guó)內(nèi)乃至亞洲φε∞***大(dà)的(de)養豬企業(yè)，其養殖規模2013年(nián)達到(dào)1013萬頭。溫氏集團的(de)養殖規模在高(gāo)基‌π$數(shù)的(de)基礎上(shàng)仍然實現(↕₩♠↕xiàn)了(le)快(kuài)速增長(cháng)，2012年(nián)和(hé)2013年(nián)的(de)同比增速分(fēn)布為¥‍♣♠(wèi)23%和(hé)24%。溫氏集團以“公司+農(nóng)戶”的(de)養殖模式實現(xiàn)了(le‍♣ ‌)規模的(de)快(kuài)速增長(cháng)，雖然‌±其養殖的(de)機(jī)械化(huà)程度并不(bù)高(gāo)，≥∑但(dàn)是(shì)養殖效率非常高(g☆ βāo)。即使在目前全行(xíng)業(yè)虧損‌≥的(de)情況下(xià)，企業(yè)仍能(néng)取得(de)★‌>盈利。

值得(de)注意的(de)是(shì)，溫氏***近(jìn)幾年γ< •(nián)也(yě)在嘗試機(jī)械化(huà)和(hé)自(zì)動化(♦×huà)養殖模式。從(cóng)2012年(nián)起在養殖戶中推進示範戶物(wσ"ù)聯網項目，即通(tōng)過對(duì)₹✔¶ε養殖戶養殖設備進行(xíng)改進，達到("π dào)半自(zì)動養殖，通(tōng)過手×€&機(jī)或電(diàn)腦(nǎo)控制(zhì)即可↑±<(kě)實現(xiàn)欄舍溫濕度監控、窗(ch₹®uāng)簾控制(zhì)、燈光(guāng)控制(zhìδ©× )、喂料控制(zhì)、氨氣檢測、清糞、視↕₩¶☆(shì)頻(pín)監控等。公司首先在每個(★★gè)養殖類二級單位各建設1至2個(gè)合作(zuò)養戶物(wù)聯網應用(yòng)示範戶，公司≥®→從(cóng)物(wù)聯網建設專項資金(jīn)對(←₹<duì)示範戶予以部分(fēn)物(wù)聯網建設補助，目标是(shì)通♦ε↕(tōng)過自(zì)動化(huà)養殖技(jì)術(shù)的(de →)推廣及使用(yòng)，使得(de)養戶提高(gāo)生(s≠Ωhēng)産效率，單個(gè)養戶産能(n© éng)倍增、收入倍增。

Smithfield是(shì)全美(měi)***大(dà)的(de)生(sh ★₽ēng)豬養殖企業(yè)，其養殖規模***高(gā₩↑÷'o)時(shí)于2008年(nián)達到(dào)2，000萬頭。實際上(shàng)，Smithfield在養殖過程中開(kāi)始就(jiù)依賴合同戶養殖，其生(sh∑™ēng)豬養殖公司Murphy-brown目前擁有(yǒu)460個(gè)自(zì)有(yǒu)牧場(chǎng)和(hé)2，100戶合作(zuò)農(nóng)戶。2012年(nián)總共出欄1，580萬頭生(shēng)豬，其中72%是(shì)合作(zuò)養殖戶供應的(de)。

Smithfield與農(nóng)戶的(de)合作(zuò)方式與國(guóλ≥β↔)內(nèi)的(de)“公司+農(nóng)戶”方式有(yǒu)相(xiàng)似之處。生(¶φβshēng)豬養殖的(de)全過程豬的(de)所有(yǒu)權仍然≤★>∏屬于Smithfield，Smithfield提供基因配種，統一(yī)的(de)豬舍建設标準、飼料、獸藥和(hé)疫苗，δ∏≠‍合作(zuò)農(nóng)戶提供場(chǎng)地(dì)、豬舍建設資金¥♣(jīn)、人(rén)工(gōng)和(hé)豬場(chǎng)管理(✔¥πlǐ)，然後當一(yī)頭豬出欄時(shí)™≤收取服務費(fèi)。2012年(nián)，Smithfield共支付給農(nóng)戶3.48億美(měi)元的(de)服務費(fèi)，相(xiàng)當于每頭支付約γ≠♦£30美(měi)元的(de)服務費(fèi)(折算(suàn)成人(rén)民(mín)币180元/頭，與溫氏的(de)養殖戶頭均利潤水(shuǐ)平相(xiàng)↕ π✘當)。

Smithfield的(de)合作(zuò)模式與國(guó)±☆↕♦內(nèi)不(bù)同的(de)地(dì)方↓₩£在于:首先農(nóng)戶的(de)養殖規模比較大£← '(dà)，平均在5，000頭左右；其次生(shēng)豬出欄以後直接∏ ‌賣給Smithfield的(de)豬肉部門(mén)，而非賣給豬販子(zǐ)。美(π↕měi)國(guó)的(de)農(nóng)戶采用(yòng)機∑±☆(jī)械化(huà)和(hé)分(fēn)階段養殖方法提高‍♣∞β(gāo)養殖效率。母豬繁育，小(xiǎo∑≈±)豬保育和(hé)大(dà)豬喂養的(de)過程分♦ ↔(fēn)布在不(bù)同的(de)豬舍裡(lǐ)面進行(xíng)。

　　母豬舍:母豬都(dōu)被放(fàng)在一(yī)個(gè)特别δ✘設計(jì)的(de)豬舍裡(lǐ)，以保證它們在妊娠和(hé)分(fēn)娩☆ 過程足夠舒适。母豬的(de)懷孕期時(shí)間(jiān)為(wèi)≠™π¶114天。在懷孕期母豬的(de)各種福利指标，如(rú)充足的(d  e)食物(wù)和(hé)水(shuǐ)的(de)攝入量、體(t±©↔ǐ)重、身(shēn)體(tǐ)狀況、總體(tǐ)健康狀況都(dōu)單®φ獨監控。每頭母豬都(dōu)有(yǒu)用(y&δ★òng)于跟蹤它的(de)健康狀況和(hé)生(σλ☆‌shēng)産力的(de)個(gè)人(rén)健康記錄。母豬在臨産≈ δ仔前被移動到(dào)一(yī)個(gè)↑™$專門(mén)設計(jì)的(de)産仔倉，并且得(de)×↓到(dào)特别的(de)照(zhào)顧<♦'©。仔豬出生(shēng)後，會(huì)留在他(tā)們的(de)母親身('>shēn)邊大(dà)約四周時(shí)間(jiβ ∏•ān)，直到(dào)斷奶。然後轉移到(dào)可(kě)以¶☆≤♦給他(tā)們足夠空(kōng)間(jiān)走動并促進其增長(chán¥∏g)的(de)豬舍。

　　保育舍:旨在滿足剛斷奶仔豬的(de)獨特需求。這(zhè)些(xiē≠∑®φ)仔豬對(duì)溫度、通(tōng)風(fēnσαφ±g)設備、熱(rè)量和(hé)新鮮空(kōng)氣有(yǒu÷<<)特殊的(de)要(yào)求。通(tōng)常情況下>♠(xià)，20多(duō)個(gè)仔豬在一(yī)個(gè)小(xiǎo)格子(zǐ)間™"§(jiān)裡(lǐ)。空(kōng)間(jiān)的(de)大(dà)≈↓¥小(xiǎo)足夠讓仔豬走動，玩(wán)耍€β¶和(hé)鍛煉。每個(gè)格子(zǐ)間(jiān)有(yǒu₹ ↔)自(zì)動的(de)供水(shuǐ)≈☆和(hé)供料器(qì)，并且配備該階段仔豬使用(yòn§€ g)的(de)專門(mén)配制(zhì)的(de>β♥)飼料。一(yī)般在保育舍待上(shàng)7個(gè)星期，然後被運到(dào)育肥舍。

育肥舍:育肥舍與保育舍非常相(xiàng)似，隻是( •shì)空(kōng)間(jiān)更大(&§$dà)一(yī)些(xiē)，以适應豬的(de)體(tǐ)重持續增長(chε↔α§áng)，并且給他(tā)們足夠的(de)空(kōng)間(jiān< ↑)走動和(hé)鍛煉。在育肥舍裡(lǐ)待上(shàng)大(dà)約€​£✘22周就(jiù)可(kě)以出欄了(le)。