春節前，蛋價呈現(xiàn)滑坡下(xià)跌的(d↓εβσe)走勢。雖然春節後受下(xià)遊市(shì)↓α±"場(chǎng)集中備貨需求增加，居民(mín)剛性補貨需©σ求增多(duō)，疊加居民(mín)走親訪友(yǒu)，雞蛋購(gòu∏×✘€)銷積極性較高(gāo)，但(dàn)由于蛋雞存欄增加，雞蛋α ↕供應充足，近(jìn)段時(shí)間(j→←iān)以來(lái)，雞蛋現(xiàn)貨價格持續下(xià)"&✔跌。2月(yuè)19日(rì)、20日(rì)，山(shān)西(xī)晚£σλ報(bào)記者進行(xíng)了(le)ε₽走訪調查。

蛋價跌破“前低(dī)”

2月(yuè)19日(rì)，太原市(shì)迎澤區(qū)一(←πyī)便民(mín)超市(shì)打出價簽：“平遙鮮雞蛋，原價3.9₹<♦9元/斤，特惠會(huì)員(yuán)價3.58元"≤™•/斤。”工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)告訴山(s®λhān)西(xī)晚報(bào)記者：“隻要(yào)' ★辦了(le)超市(shì)會(huì)員(yuán)卡ε↔，一(yī)日(rì)一(yī)卡限買3斤。辦理(lǐ)會(huì)員(ε yuán)卡無門(mén)檻、無費(fè'★i)用(yòng)。”該超市(shì)內(nèi)，排隊購(✔ ‍<gòu)買低(dī)價雞蛋的(de)市(☆£Ωshì)民(mín)不(bù)少(shǎo)。

山(shān)西(xī)晚報(bào)記者了(le)解到(dào ↓)，目前國(guó)內(nèi)産銷市(shì)場(chǎng)∞≥産區(qū)雞蛋報(bào)價跌至3.83元/斤，環比前一(yī)日(rì)±₹↔β下(xià)降0.1元，銷區(qū)市(shì)≥δ<​場(chǎng)雞蛋報(bào)價跌至3​ .78元/斤，蛋價跌破“前低(dī)”。業(y讣")內(nèi)人(rén)士表示，雞蛋價格跌破了(le)2023年&≠""(nián)7月(yuè)初産銷市(shì)場(chǎng)®←γ↕3.81元/斤—3.86元/斤的(de)低(dī)值，價格觸π£≠≥及2023年(nián)以來(lái)的(de)新低(dī)。©<•€

卓創資訊雞蛋市(shì)場(chǎng)分(fēn)析師(sh£><ī)王金(jīn)玉分(fēn)析，2023年(nián• )以來(lái)，雞蛋價格就(jiù)已經呈同比下(xiàβ±)滑态勢。2023年(nián)，全國(guó)主産區(qū)雞蛋年(niá↔α©n)均價為(wèi)4.59元/斤，同比跌幅3.77%。‌∑去(qù)年(nián)年(nián)內(nèi)，雞蛋價格×φ先降後漲再降，上(shàng)半年(nián)雞蛋價格高(gāo)開(∞∞kāi)低(dī)走，一(yī)季度蛋價高(gāo)位調整，蛋價處于近(jìnπ↔✘)十年(nián)同期高(gāo)位；二季度高(gāo)≠π↕∑位下(xià)滑，7月(yuè)初的(de)蛋價降至年(niá"β©n)內(nèi)***低(dī)值3.82元/斤。三季度進入需求旺季，蛋價持☆✘™續走高(gāo)，9月(yuè)13日(rì)雞蛋日(rì)均價漲至5.54元<>&/斤，為(wèi)年(nián)內(nèi)∏ ***高(gāo)值。9月(yuè)中旬及四季度蛋價漲跌調整，價格→↑≈↑同比跌幅較為(wèi)明(míng)顯。如(rú)今供應壓力繼續加大(dà)& ♥ ，雞蛋價格***持續下(xià)移。

我省多(duō)地(dì)擁有(yǒu)大(dà)型蛋雞養殖基地(dγ"×ì)

根據天眼查數(shù)據顯示，目前我省存續、在業(y蕧↔±)的(de)蛋雞養殖雞場(chǎng)共1468家(jiā)，大(dà)部分(λ↑fēn)養雞場(chǎng)分(fēn)布在臨汾、運城(chéng)、長(←✘cháng)治、晉城(chéng)，其次是(shì)大(dà)同∏♠、忻州等。據介紹，我國(guó)蛋雞養殖過千萬隻的(de)縣區(qū)中，©¶•我省稷山(shān)縣名列前茅，雞養殖規模早已超過千萬羽，連續★★βφ十多(duō)年(nián)位居山(shān)西(xī)♣↕省首位；此外(wài)，該縣有(yǒu)著(zhe)華北(bě‍≈i)地(dì)區(qū)規模***大(dà)、自(zì)動化(huà)程 ≤→§度***高(gāo)、科(kē)技(jì)含☆₹量國(guó)內(nèi)***的(de)全國(guβ<πó)知(zhī)名蛋雞産業(yè)基地(dì)× γ←。此外(wài)，我省多(duō)地(dì)還(hái)≤​•£擁有(yǒu)多(duō)個(gè)大(dà)型蛋雞∏>↓¥養殖基地(dì)，瞄準周邊省份及城(chéng)市(shì)♦↓>≠市(shì)場(chǎng)，建設高(g×πāo)質量養殖***鎮。

雞苗銷量增加是(shì)首要(yào)因素。卓創資訊王金(jī™₩n)玉分(fēn)析道(dào)，這(zhè)要(yào)從π®<∞(cóng)2022年(nián)雞蛋價格同比增幅10.67%說(shuō α​)起，當時(shí)蛋雞養殖盈利可(kě)觀，單斤雞蛋盈π €€利0.82元。由于2022年(nián)蛋雞養殖盈利良好(hǎo) ‍，2023年(nián)養殖單位補欄積極性明(míng)顯提升，2023φ♥•年(nián)代表企業(yè)雞苗銷量50872萬羽，同比增幅9.→ 58%。從(cóng)2023年(nián)全年(nián)來(lái)看("♣kàn)，月(yuè)度雞苗銷量處于近(jìn)幾年(nián)高(gāε♠o)位。再加上(shàng)去(qù)年(nián)4月(yuè↑$λ♣)份天氣轉暖，進入補欄旺季，代表企業(yè)雞苗銷量達到(dào)45  97萬羽的(de)年(nián)內(nèi)** ★δ*高(gāo)值。随著(zhe)溫度上(shàng)升，加上(shàng)南↕ (nán)方進入梅雨(yǔ)季，育雛難度大(dà)，養殖單位補欄謹慎，6月(yΩΩuè)份代表企業(yè)雞苗銷量降至3814萬羽的(de)年(niá♣δ"£n)內(nèi)***低(dī)值，較高(gāo)點減幅17.03%。

其次是(shì)淘汰雞出欄量減少(shǎo)。根據養殖周期推算(suàn)，2∞₩023年(nián)淘汰的(de)蛋雞是(∞♣<shì)2021年(nián)7月(yuè)-2022年(ni☆♠án)6月(yuè)補欄的(de)雞苗。受高(gāo)飼料§<>±、高(gāo)成本影(yǐng)響，養殖單位§♣ππ上(shàng)苗積極性不(bù)高(gāo)，導緻2023年(niá☆≤σ n)适齡待淘蛋雞數(shù)量有(yǒu)限。

“新增産能(néng)增加而淘汰産能(néng)下(xià)降，2  ☆023年(nián)在産蛋雞存欄量恢複性增加，年(nián)內(nèi) £¶↓平均存欄量11.92億隻，同比增幅1.53%，雞蛋供應量充足，對 ★₹π(duì)蛋價的(de)支撐作(zuò)用(yòng)減弱。”王金β→ ♦(jīn)玉表示。

需求或有(yǒu)所增加

回顧2023年(nián)，餐飲、旅遊逐漸恢複，雞蛋需求量恢複性增加‍←↑。2023年(nián)銷區(qū)代表市(shì)場(c₹$hǎng)雞蛋銷量392478.30噸，同比增幅 α 5.91%。食品廠(chǎng)開(kāi)工( εgōng)率也(yě)有(yǒu)所恢複，2023年(nián)樣$✘←本食品企業(yè)開(kāi)工(gōng)率在50%-65%之間(jiā®φ✘n)，高(gāo)于近(jìn)三年(nián)的(de)÷₽水(shuǐ)平，但(dàn)是(shì)依然沒有(yǒ• u)恢複到(dào)2020年(nián)之前。整體(tǐ)來βα÷(lái)看(kàn)，2023年(nián)雞蛋♥£¶需求雖有(yǒu)好(hǎo)轉，但(dàα≥₽n)整體(tǐ)不(bù)及預期。2024年(nián)，¥δ餐飲及旅遊或繼續好(hǎo)轉，居民(mín)消費(fèi)能(néng)±'≤→力或繼續提升，對(duì)雞蛋需求形成利多(duō ε™σ)支撐，食品企業(yè)生(shēng)産有(yǒu)望繼續恢<↑複，因此2024年(nián)雞蛋整體(tǐ)需求或有(yǒu♣<)所增加。

王金(jīn)玉分(fēn)析，年(nián)內(≠£<nèi)需求或維持季節性規律。2月(yuè)春節假期，♣α批發市(shì)場(chǎng)休市(s"₹hì)、食品廠(chǎng)放(fàng)假，需求降™∞至年(nián)內(nèi)低(dī)點；3月(¶£yuè)、4月(yuè)需求逐漸恢複；6月(yuè)因 ¥高(gāo)溫、南(nán)方進入梅雨(yǔ)季節，雞蛋易出↕★σ現(xiàn)質量問(wèn)題；三季度，受學生(shē$↕∏ng)開(kāi)學、中秋帶動，需求進入全年(niánα≈ ®)旺季；國(guó)慶節後需求轉弱，11月(yuè)、12月(yuè)略有(ε>δyǒu)好(hǎo)轉。